Менше залишків у винограді - харчування - споживчі послуги баварія
Зателефонуйте нам - ми раді бути поруч з вами:
На сайті
Швидко та легко знайдіть дорогу до найближчого консультаційного центру.
зустрічі
Запишіться особисто в один із наших консультаційних центрів або скористайтеся нашою послугою зворотного дзвінка:
Увійдіть
Введіть своє ім'я користувача та пароль:
харчування
20 січня 2017 року, забруднення
Менше залишків у винограді
Столовий виноград останнім часом знову і знову привертає увагу через небажані залишки пестицидів. Після яблук та бананів вони є улюбленим фруктом німців. Тому забруднення столового винограду представляє особливий інтерес.
Популярний довгий час
Виноград є однією з найдавніших культурних рослин на землі. Їх культивували в Єгипті для виробництва вина 5000 років тому. Навіть сьогодні більшість винограду, вирощеного у всьому світі, переробляється на вино, частина сушиться для отримання родзинок і лише близько 15% призначена для безпосереднього споживання. Залежно від сорту винограду та цільового використання розрізняють вино і виноград столовий. Німці споживають в середньому близько 5 кг столового винограду на душу населення на рік.
Доступний цілий рік
Торгівля пропонує виноград столовий майже цілий рік. На сьогодні найбільшу кількість винограду в ЄС постачає Італія, за нею слідують Іспанія та Греція. Основний сезон винограду з середземноморського регіону - з серпня по листопад. Важливими країнами-імпортерами винограду є також Південна Африка, Чилі, Індія, Туреччина та Єгипет. Тільки після зміни винного законодавства у 2000 році столовий виноград можна вирощувати в Німеччині, як і будь-який інший фрукт. До цього вирощування винограду було зарезервовано для виноградарів у спеціальних виноробних районах. Німецький столовий виноград здебільшого продається на регіональному рівні. Їх перевагами є короткі транспортні шляхи та короткий час зберігання. Споживачі отримують свіжий, повністю стиглий виноград. Вітчизняне вирощування стійких до грибів сортів може зменшити використання пестицидів.
Менше залишків
Виноградна лоза є чутливими культурами і їй загрожують численні шкідники, такі як гриби, кліщі, комахи або хвороби рослин, починаючи з бутонізації та збирання врожаю.
Для захисту винограду та забезпечення врожаю іноді застосовують пестициди кілька разів під час фази росту винограду при звичайному та органічному вирощуванні.
У 2015 році Федеральне управління з питань захисту споживачів та безпеки харчових продуктів (BVL) востаннє опублікувало результати випробувань на столовому винограді з різних країн походження, починаючи з 2013 та 2014 років. Як частина національної звітності про залишки пестицидів у харчових продуктах, встановлені законодавством граничні рівні залишків пестицидів були перевищені лише у 1,3 відсотках дослідженого винограду. У 11 відсотках дослідженого столового винограду залишків не виявлено. Таким чином, ситуація покращилася порівняно з 2005 роком. На той час залишки пестицидів у 5,6 відсотках дослідженого винограду були вище встановлених законодавством норм.
Цей загальний позитивний розвиток також підтверджує Державне управління охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів Баварії (LGL). І тут частка максимально допустимих кількостей зменшилася з 16 відсотків у 2005 році до 4 відсотків у 2015 році.
Перевищення максимальних рівнів не обов'язково становить ризик для здоров'я споживачів. Шкода здоров'ю очікується лише при набагато вищих концентраціях.
Столовий виноград, вирощений органічно чітко міститься згідно з публікацією BVL менше залишку пестицидів. Рівень залишків залишався нижче встановленого граничного рівня у всіх зразках, 44 відсотки дослідженого винограду не мали залишків.
Вмиватися перед їжею
Столовий виноград перед споживанням завжди слід ретельно мити теплою водою, а потім висушувати. Це може значно зменшити залишки пестицидів, які в основному прилипають до шкіри.