Менше жиру не означає менше кілограмів
Нежирний або, швидше, вуглеводний, ідеальна дорога до ваги мрії? Новий метааналіз тепер дає принаймні один висновок: незалежно від дієти, більшість людей, які їдять, незабаром їм набридне.
З
Якою дієтою найпростіше досягти бажаної ваги? Це залишається суперечливим.
БОСТОН. Зі збільшенням середньої маси пересічного громадянина зростає і інтерес до методів зменшення цієї маси в районах, корисних для здоров’я. Перелік різних дієт, призначених для цієї мети, довгий, а історія їх успіхів значно коротша.
Там, де на ребрах багато жиру, слід вживати мало жиру - це спочатку звучить правдоподібно. Бракує відповідних дієт з низьким вмістом жиру так само мало, як і досліджень, в яких вивчався їх вплив.
Жодної користі від нежирної дієти
Дірдре Тобіас з Інституту харчування Гарвардського університету в Бостоні разом із групою колег проаналізувала 53 дослідження харчових продуктів у рандомізованому контрольованому дизайні, щоб визначити, чи втрачають пацієнти на дієтах з низьким вмістом жиру (калорійність жиру від 10 до 30 відсотків або менше) більше, ніж вага з різними, більш жирними правилами харчування (що також включало дотримання звичного режиму харчування).
Усі обстежені втручання тривали щонайменше рік (Lancet Diabetes Endocrinol 2015; Інтернет 30 жовтня).
Результат можна підсумувати в двох словах: "Довготривалий ефект дієти з низьким вмістом жиру на втрату ваги залежав у дослідженнях про те, наскільки сильними були зусилля у відповідній групі порівняння", - пишуть Тобіас та його колеги. З тими ж зусиллями не було очевидної причини віддавати перевагу дієтам з низьким вмістом жиру.
Порівняно з дієтами з високим вмістом жиру, рецепти з низьким вмістом жиру лише призвели до додаткової втрати ваги на 360 грамів через рік, що було статистично недоречним. Лише у порівнянні з дієтою «продовжуй їсти як раніше» була значна перевага - 5,4 кг.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів діє краще
Якщо ж, з іншого боку, дієти з низьким вмістом жиру порівнювали з дієтами з низьким вмістом вуглеводів (дієта з низьким вмістом вуглеводів), то останні показали кращі результати. Випробовувані втратили в середньому на 1,15 кг більше, ніж при низькому рівні жиру.
Це слід оцінювати на тлі того, що середня втрата ваги, незалежно від дієти, не перевищувала чотирьох кілограмів, навіть у дослідженнях з учасниками, які вважалися значно ожирінням. "Не вражає", - сказав Кевін Холл (Національний інститут діабету, хвороб органів травлення та нирок, Бетесда, штат Меріленд) у своєму коментарі до мета-аналізу.
Він зазначає, що дослідження амбулаторної втрати ваги загалом показують найбільшу втрату ваги через шість-вісім місяців. Потім обстежувані знову набирають вагу. "Розрахунки енергетичного балансу показують, - продовжує Холл, - що дієта в основному більше не дотримується під час максимальної втрати ваги".
У довгостроковій перспективі дотримання ножа та виделки - з низьким вмістом жиру чи з низьким вмістом вуглеводів - катастрофічне.
Також прочитайте коментар: Мізерні свідчення про дієти