Меренга мельба з персиками; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років
8 порцій, готових за годину і 15 хвилин + час охолодження, 374 калорії на порцію, 24 г жиру, 36 г вуглеводів
Інгредієнти, необхідні для приготування безе
- 1 чайна ложка білого винного оцту
Для подачі
- 2 нарізані персики або нектарини
- 1-2 чайні ложки ванільної есенції
- 50 г підрум’яненого, подрібненого фундука
Як приготувати безе з персиками
1. Розігрійте духовку до ½/130 ° C. Застеліть деко пергаментним папером.
2. У великій металевій мисці збийте білки до стійкості. Додайте цукор по одній столовій ложці за раз і збивайте, поки безе не стане блискучим. З’єднайте крохмаль з оцтом та включіть у безе.
3. Намалюйте на папері для випічки 20-сантиметрове коло, а посередині залийте безе. Простягніть, щоб зробити велике гніздо. Випікайте 1 годину, а потім дайте повністю охолонути.
4 Покладіть фрукти в миску і збризніть яблучним соком. Збити вершки, підсолодити цукровою пудрою і додати ваніль. Помістіть крем у гніздо безе, зверху покладіть фрукти, посипте фундуком і збризніть фруктовим соком.
Поради для успіху
✱ Будьте обережні, відокремлюючи яйця, щоб у яєчних білках не було краплі жовтка, інакше ви не отримаєте потрібну піну.
✱ Використовуйте яйця, доведені до кімнатної температури, щоб прийняти бажаний об’єм.
✱ Додайте 1 столову ложку цукру та перемішуйте до повного розчинення, перш ніж додавати наступну столову ложку.
Якщо вам подобається м’який безе посередині, вийміть деко з духовки після закінчення часу випікання.
✱ Якщо ви віддаєте перевагу хрусткому безе, дайте йому охолонути і висохнути в духовці з відкритими дверцятами після закінчення часу випікання.
✱ Ви хочете дуже м’який безе? Замініть половину кількості цукру на коричневий цукор - смак буде схожий на карамель.