Метаболічна дієта успішна і суперечлива
16.05.2009 | 17:48 | Доріс Краус, Die Presse
Катерина Яків зробила це. Тіні Кайнрат зробила це. І це зробила Андреа Кдольський. Німецька актриса (найвідоміша як Сабріна Лоренц, асистент Берліна Бенно Бергаммера в “Bullen von Tölz”), “дівчинка-блудниця” та колишній міністр охорони здоров’я мають спільне успішне використання дієти, що наразі викликає бурхливі дискусії: “ Метаболічний баланс »(MB), винайдений німецьким лікарем Вольфом Фунфаком. Метод обіцяє зниження ваги шляхом збалансування обміну речовин. Дотримуючись правил Funfack, ви зможете не тільки стійко знижувати свою вагу, але й підтримувати свій метаболізм у здоровому балансі.
Джейкоб, Кайнрат і Кдольський продемонстрували дивовижну річ цієї дієти: ви можете не тільки швидко позбутися кількох зайвих кілограмів, але й перенести цілі гори жиру за надзвичайно короткий час. Зараз вже не така кругла "Дівчинка-мандрівниця" Кайнрат за чотири місяці важила 22 кілограми, Катерина Яків 14 кілограмів за вісім тижнів, а Кдольський, який відомий своєю любов'ю до смаженої свинини, нібито навіть 38 кілограмів за півроку.
Хоча на цій основі фунти падають по всьому світу, медичне співтовариство спостерігає за методом Фанфака досить скептично. Перш за все, експертів турбує той факт, що формула успіху концепції "Метаболічний баланс" приблизно така ж сувора, як оригінальний рецепт кока-коли, - і тому не може бути випробувана.
Моніка Вокурек (45) теж не знає її. Дієтолог є одним із зростаючих рангів консультантів МБ в Австрії. "Вовк Funfack розкрив багато на початку," говорить вона. "Але коли були розроблені подібні програми, він зупинився".
За словами Вокурека, основою методу є врахування того, що всі ми споживаємо занадто багато вуглеводів і таким чином забезпечуємо постійно високий рівень інсуліну. Це запобігає ефективній втраті жиру, призводить до великих коливань рівня цукру в крові і є найбезпечнішим способом від одного нападу голоду до наступного. Тож споживання вуглеводів різко зменшується: вівсянка та жито корисні, пшениця дуже погана; Картопля та дикий рис дозволяються в помірних кількостях. Крім того, існує лише триразове харчування, перерва між ними не менше п’яти годин.
Спеціальні програми. Цей принцип застосовують також інші дієти з низьким вмістом вуглеводів, такі як «дієта Аткінса» або «метод Монтіньяка». Особливість “Метаболічного балансу” полягає в тому, що кожному клієнту надається індивідуальна підтримка. На основі аналізу крові збирають 36 значень крові та відправляють їх до штаб-квартири “Метаболічний баланс” у Німеччині. Там їх оцінюють за допомогою суперсекретної комп’ютерної програми і повертають як план харчування.
Поки консультанти МБ повинні пояснити конкретний план харчування своїм клієнтам і контролювати його протягом принаймні декількох місяців, монополія на оцінку аналізу крові залишається за винахідником. І Funfack не отримує від цього поганого прибутку. Оскільки консультанти МБ повинні платити 80 євро за кожен тест. Згідно з дослідженнями журналу “Stern”, щомісяця надходить близько 10 000 запитів на плани харчування.
Ось чому "Метаболічний баланс" не зовсім дешевий. Клієнт повинен розрахувати від 300 до 400 євро за базовий пакет, який включає первинну консультацію, план дієти та підтримку: два дні очищення, два тижні строгої фази, спокійний перехідний етап, поки вага не підійде. На етапі технічного обслуговування ви перебуваєте самостійно. Кожен аналіз крові потрібно оплачувати окремо.
Хворі точки. Для дієтологів та медичних працівників відносно високі витрати є лише одним із багатьох болючих моментів у “метаболічному балансі”. Дієтологи вважають "тривожним", що багато консультантів МБ мають "або недостатньо кваліфіковану кваліфікацію" (Андреа Хофбауер, президент Асоціації дієтологів Австрії). З іншого боку, лікарі критикують непрозорість методу. "Немає доказів того, що метаболічний баланс кращий за будь-яку іншу форму дієти", - каже Бернхард Людвік, експерт з метаболізму в АКХ і президент Австрійського діабетичного товариства. Він також сумнівається, "що це збалансує метаболізм". Людвік вважає, що "річ з кров'ю є геніальною, оскільки вона гарантує зв'язок з винахідником". З МБ, як і з усіма дієтами, вирішальним фактором є наскільки сприйнятливий метод до ефекту йо-йо: якщо нехтувати правилами після дієти, ви набираєте ще більше ваги.
Єва Голл-Волпіні (49) в доброму настрої, що з нею цього не станеться. Завдяки Metabolic Balance вона схудла на 14 кілограмів за чотири місяці і зменшила свій розмір з 42 до "вільно підігнаних 38". “Продукти з коров’ячого молока скасовані - і, незважаючи на свій вік, я швидко худну. І пачки розплавилися в потрібних місцях ». Її ставлення до їжі повністю змінилося, цінність зменшилася, але відчуття смаку стало набагато чутливішим. На відміну від інших, їй теж не було важко реалізувати дієту. А вартість? “Це мені навіть допомогло. Гроші лише стимулювали мою амбіцію ".