Метаболічні захворювання Збалансоване харчування
21.07.2009, 12:00 | Роберт Шольц
Діти із захворюваннями обміну речовин надзвичайно обмежені у своєму харчуванні. (Зображення: Imago)
Порушення обміну речовин вимагає від дітей обійтися без. Найсолодші таємниці на полицях супермаркетів для них табу. Ваша їжа значною мірою складається із спеціальної їжі, яку потрібно годувати з точністю до грама. Щоранку восьмирічний Тобіас їсть свої особливі мюслі, поки його мати вже зважує білий порошок. Він повинен пити це, розчинене у фруктовому соку, після їжі. Він ненавидить це, тому що його брат Йонас із задоволенням їсть ковбасну булочку з пекаря.
докладніше на цю тему
Нездійснені побажання
П’ятниця - день покупок на вихідних. Для Тобіаса день, який вводить його у життєву дилему: стільки бажань пробуджено, і навряд чи можна виконати будь-яке з них. Спокуси ховаються на кожній полиці, у кожному куточку сучасних торгових світів. Солодощі, ковбаса, сир, молоко, м'ясо, тістечка, хлібобулочні вироби всіх видів, йогурти, яйця, деякі види фруктів та овочів - речі, які є нормальними для кожного іншого хлопчика в його класі, завжди залишатимуться для нього недоступними. Вони викликають бажання, які ми, здорові люди, недооцінюємо, оскільки вони є для нас частиною повсякденного життя.
trax.de: Порушення обміну речовин - розпізнавання симптомів та запобігання пошкодженню
Приклад: гомоцистинурія
Тобіас має гомоцистинурію, генетичний метаболічний розлад, який блокує повний розпад білка. Майже кожна їжа містить білок. Білки в свою чергу складаються з різних амінокислот. Один з них - метіонін. Це перетворюється в гомоцистеїн в організмі. Гомоцистеїн розщеплюється у здорових людей або перетворюється на інші речовини, які мають відношення, наприклад, до регулювання рівня цукру в крові. Саме цього не трапляється з Тобіасом. Гомоцистеїн відкладається в організмі і, отже, може завдати постійної шкоди. Він накопичується в крові і може призвести до захворювань очей, скелета, судинної та центральної нервової систем. У дітей може розвинутися зміцнення артерій і тромбоз, і вони вже піддаються підвищеному ризику серцевих нападів у дитинстві. Тому споживання білка Тобіасом повинно суворо контролюватися. І саме тому п’ятниця для нього - день самоконтролю. Яскраво упаковані яєчні білки слід залишити позаду.
Без білка та глютену
Виробники та дилери
На хвилі оздоровлення, дієти та фітнесу, продуктові мережі вже пропонують низку "знижених" продуктів. Продукти, з яких певні природні інгредієнти або повністю вилучені, або, принаймні, значно зменшені. Тим не менше, більшість залишається за Тобіасом та його побратимами. Асортимент товарів - нездійсненна мрія. Вони є нішевими компаніями, які виробляють дієтичну їжу, корми для труб, спеціальні та спеціальні продукти для різних метаболічних захворювань. У складній і ще не повністю вивченій системі, такі як обмін речовин, з продуктів харчування у випадках розладів необхідно витягувати конкретні продукти обміну речовин видалені та інші годуються окремо - дуже складний і дорогий процес, і догляд за Тобіасом відповідно дорогий.
У п’ять разів перевищує ціну
В середньому, його мати повинна витрачати в п’ять разів більше на хліб, печиво, макарони та молоко, наприклад. У часи, коли молочні фермери скаржаться на падіння ціни на свою продукцію, 1000 мілілітрів спеціального молока зі зниженим вмістом білка коштували майже 7,50 євро. З іншого боку, літр молока в супермаркеті коштує близько 50 центів. Його мати повинна передати Тобіасу майже десять євро за шість булочок із родзинками. Постійна боротьба з гаманцем для самотньої жінки, оскільки жодна медична страхова компанія не покриє ці витрати. Причина настільки проста, наскільки проста: ці булочки та молоко, з точки зору страховиків, є їжею, а не ліками. Без цієї спеціальної їжі Тобіаса може спіткати жахлива доля. Гомоцистеїн, токсичний для організму понад певну кількість, осідав би в крові, як неприємні відходи, і призводив би до небезпечних для життя вторинних захворювань, якби "неперетравна" речовина не виводилася з організму. Знято, не отримуючи його в першу чергу з їжею.
... повернемося до виробників та дилерів
Кожне метаболічне захворювання має свою особливу фізичну страждання, яку потрібно виключити з раціону. Тому для кожної окремої хвороби важливо знайти відповідних торговців або виробників за процедурою, узгодженою з лікарем. Дієтологи також беруть участь у цій фазі. Тому загальні заяви та поради важко зробити або передати. Врешті-решт, це хвороби, якими інколи страждає лише один із 200 000 людей. Близько 400 людей у Німеччині страждають на гомоцистинурію. Це означає, що абсолютні фахівці затребувані з боку виробника та продавця. Tobias Mutter використовує цілий ряд спеціальних виробників продуктів харчування, таких як SHS, Hammermühle, Milupa та MetaX. Інші постачальники в цьому сегменті включають пекарні Huber та Poensgen та м'ясний завод Шотта.
Ковбаса на грилі
Тобіасу це, звичайно, байдуже. Він просто прагне ковбаси на грилі і хотів би з’їсти її з майонезом, але він буде дотримуватися спеціальних булочок та відповідних білкових напоїв. Зважували.
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.