Метаболічний баланс або дієта Дюкана - дієвий рецепт проти ожиріння

Здається, схуднення ніколи не виходить з моди. Однак дієтичні пропозиції, які мали б досягти цього, так само підпорядковуються тенденціям одягу та макіяжу, які змінюються знову і знову. На даний момент дієти з низьким вмістом вуглеводів (з низьким вмістом вуглеводів) мають особисті переваги.

Метаболічний баланс: індивідуальна програма метаболізму

Надлишок непридатних вуглеводів з одночасною нестачею білка, вторинних рослинних речовин, вітамінів та мікроелементів характеризує раціон багатьох людей в заможному суспільстві. Основними компонентами вашого раціону є продукти з високим глікемічним індексом (вплив вуглеводів на рівень цукру в крові), такі як макарони, тістечка або солодкі напої. Вони швидко підвищують рівень цукру в крові і тим самим викликають постійне вироблення гормону інсуліну, який регулює рівень цукру в крові, транспортуючи глюкозу (виноградний цукор) у клітини. Надлишок цукру, тобто цукор, не потрібний клітинам, метаболізується у жир. Наслідки: Підвищується рівень ліпідів у крові, запаси жиру в організмі, а отже, і вага. З іншого боку, багаті клітковиною продукти, такі як овочі, фрукти або цільнозернові продукти, призводять лише до повільного підвищення рівня цукру в крові та інсуліну.

На основі цих висновків лікар-інтерніст та дієтолог д-р. Вульф Фунфак та технік харчування Ді Сільвія Бюркле розробили програму Metabolic Balance®. Кожен учасник отримує індивідуальний план харчування від свого керівника із переліком дозволених і заборонених продуктів, а також точну інформацію про грами для кожного прийому їжі. План заснований на автоматизованій оцінці аналізу крові на 36 біомаркерів та опитувальника з інформацією про особисті харчові уподобання, відрази, алергію тощо бажаючих схуднути. Щоденний енергетичний вміст дієти становить від 1000 до 1500 калорій. Він складається з чотирьох фаз:

Етап 1: Дводенний підготовчий етап використовується для детоксикації та спорожнення кишечника шляхом очищення соллю Глаубера або соком квашеної капусти. На стіл подають цільнозерновий рис або картоплю та фрукти чи овочі, а також велику кількість рідини (2 ½ - 3 літри щодня).
Фаза 2: Ця сувора фаза переходу, яка триває щонайменше два тижні, базується на індивідуальному плані харчування з трьома багатими білками, але з низьким вмістом вуглеводів прийомами їжі на день, між якими має бути не менше п’яти годин утримання від їжі. Важливо дотримуватися глікемічний індекс їжі та інтерналізувати правила програми.
Фаза 3: У цій спокійній фазі вибір їжі розширюється. Кількість калорій збільшується, і є так звані шахрайські дні, в які дозволяється грішити. Мета - навчитися знову правильно розпізнавати сигнали власного тіла.
Етап 4: Нарешті, підтримуюча фаза дозволяє їсти, як вам подобається, хоча, звичайно, основні правила дієти все ж повинні дотримуватися. Регулярні зустрічі з керівником повинні запобігати поверненню до старих харчових звичок.

Дієта Дюкана: Ель-Дорадо для м’ясоїдів

Він також працює у чотири фази. І це також скорочує споживання вуглеводів, хоча і більш різко. З іншого боку, споживання білка французьким дієтологом Др. П'єр Дюкан створив дієту найбільше значення. Це приносить користь м’язам, оскільки білки зменшують розпад м’язів. У поєднанні з фізичними вправами вони також допомагають нарощувати м’язи. Крім того, що вони заповнюють вас надовго і тим самим підтримують схуднення. Для проведення програми не потрібні аналізи крові або перерви у кілька годин між прийомами їжі. Також не відвідувати консультанта. Натомість аналіз за допомогою онлайн-калькулятора для визначення ідеальної ваги та дієти (Protal).

Дієта починається з фази нападу, яка триває максимум десять днів і дозволяє лише споживання білка та нежирних молочних продуктів. Але стільки, скільки завгодно. Ви можете вибрати з нежирної яловичини та телятини, смаженої або смаженої на грилі, індички та курки без шкіри, субпродуктів, риби, морепродуктів, нежирної шинки та яєць. Крім того, кава, чай, оцет, спеції, зелень, лимони, сіль і перець. Продукти, крім тих, що були лише перераховані, не підлягають обговоренню. Зокрема, алкоголь, цукор, жир, овочі, фрукти, хліб та свинина є табу. Щоб уникнути тяги до вуглеводів, щодня вживають півтори столові ложки вівсяних висівок. Ви повинні випивати два літри води і гуляти не менше 20 хвилин на день. Це радикальне лікування зазвичай закінчується втратою ваги на кілька кілограмів.

Подальша фаза зміцнення, яка триває до досягнення цільової ваги, служить для постійної зміни харчових звичок та стабілізації втрати ваги, яка щойно відбулася. Зараз дієта розширена, включаючи овочі, такі як помідори, огірки, шпинат, спаржа, цибуля-порей, капуста, гриби, селера, кріп, салат, баклажани, кабачки, перець, морква, буряк та артишоки. Готується сирим або з дуже невеликою кількістю олії або нежирного йогурту та спецій. Це забезпечує необхідні харчові волокна та життєво важливі речовини, але надходить на стіл лише через день. Як і у фазі нападу, в інші дні є лише білок. Або ви їсте протеїни лише протягом декількох (наприклад, п’ять-сім) днів, а потім комбінація білок-овоч стільки ж днів. Також щодня є дві столові ложки вівсяних висівок. Картопля, рис, каші, сочевиця, нут, авокадо та фрукти заборонені. Щоденна прогулянка триває щонайменше 30 хвилин. Зниження ваги зараз відбувається в основному повільніше, ніж у початковій фазі.

На третьому, етапі консолідації, люди все ще їдять з високим вмістом білка та з низьким вмістом жиру, але зараз дозволено два триразових страви для гурманів на тиждень, хоча одне не слід заходити занадто далеко. Чистий білковий день на тиждень необхідний. На додаток до вже дозволених продуктів, на цій фазі можна споживати шматок фрукта та дві скибочки цільнозернового хліба, сир, макарони, свинину та баранину. З меню вилучається картопля, банани, вишня, виноград, горіхи, родзинки, білий хліб та жирний сир. Фаза консолідації займає десять днів на кожен кілограм, втрачений у фазі зміцнення.
Нарешті, є фаза обслуговування, яка триває до кінця життя. Тоді ви можете їсти те, що хочете, шість днів на тиждень, на сьомий спостерігається повноцінний білковий день. Бажано також включити харчові правила, які ви вивчили, у повсякденне життя, дотримуватися щоденної прогулянки та приймати три столові ложки вівсяних висівок щодня, щоб підтримувати бажану вагу.

Немає троянд без колючок

Немає сумнівів - ви можете схуднути за допомогою будь-якого методу. І те, і інше допускає певну кількість індивідуальності. Metabolic Balance® також включає особисту підтримку. Тим не менше, є також деякі пункти критики, які не можна повністю відкинути:

Метаболічний баланс: програма, яка для непосвячених видається загадковою, оскільки вона не розголошується, не дозволяє зрозуміти, звідки беруться дані, зібрані для відповідного плану харчування. На додаток до часу, необхідного для зустрічей з ліцензованим керівником, він також вимагає фінансового, оскільки участь у програмі не є безкоштовною. Також сумнівно, чи можна довго дотримуватися суворої дієти. Тема руху не згадується - важлива передумова зниження ваги або стабілізації ваги.

Дієта Дюкана: Надзвичайно велике споживання білка, особливо у фазі нападу, може перевантажити нирки, які відповідають за виведення продуктів обміну, що з них виникають. Крім того, важка білками дієта викликає певну однобічність, яка не завжди забезпечує достатній запас вітамінів. Спортсмени теж не обов’язково цим задоволені, оскільки їм бракує вуглеводів як важливих джерел енергії.