Метаболізм Що таке щільність калорій Видання Thierry Souccar
Все за індексом дозволяє дізнатись, чи дає їжа занадто багато калорій чи ні, порівняно з її ситним ефектом.
Щільність калорій (DC) досить проста кількість калорій, що забезпечуються грамом їжі. Виражається в ккал/г.
Нагадаємо, калорія - це одиниця енергії, що відповідає кількості теплоти, що виробляється організмом при перетравленні їжі.
Для чого цей індекс ?
DC дозволяє порівняти споживання калорій такою ж кількістю їжі. Чим вищий постійний струм їжі, тим більше калорій забезпечує їжа рівною вагою. Щоб розрахувати постійний струм їжі, знайдіть кількість калорій на 100 г, яку вона забезпечує, і розділіть на 100. Наприклад, бекон-бургер забезпечує 300 калорій на 100 г. Тому його постійний струм становить 3. Для порівняння, 100 г вареної білої квасолі забезпечують 100 калорій. Їх DC дорівнює 1. Переклад: Якщо замість того, щоб з’їсти боби з DC, рівним 1, ви з’їсте однакову кількість (за вагою) гамбургера з DC, рівним 3, ви з’їсте втричі більше калорій.
Важливо для ситості
Вибираючи продукти з низькою калорійністю, ви швидше отримуєте відчуття ситості. Тобто, для тієї ж порції їжа з низьким рівнем постійного струму забезпечує менше калорій, але шлунок
заповнюється таким же чином і припиняє надсилати сигнали голоду. Ви ситіш швидше, не платячи за калорії.
Важливо знати, що незалежно від того, яку їжу ми їмо, ми щодня їмо однакову кількість їжі. Отже, саме щільність енергії споживаної їжі визначає кількість калорій, що вживаються щодня. Надаючи перевагу продуктам з низькою щільністю енергії, ніж продуктам з високою щільністю енергії, ми можемо їсти рясно або навіть більше, не платячи високої ціни на вазі завдяки меншому споживанню калорій! Вибір продуктів з низьким рівнем постійного струму - це все для того, щоб задовольнити свій шлунок, водночас зменшивши кількість споживаних калорій та задовольнивши харчові потреби.