Метод ширини пальця ЇЖТЬ РУЗНІШЕ
У часи розмірів XXL для напоїв та максимальних розмірів для їжі багатьом людям стає все важче правильно оцінити розмір порцій. Часто занадто велика їжа потрапляє на тарілку, а разом із нею багато зайвих калорій. Тепер метод ширини пальця повинен забезпечити засіб: без використання шкали він повинен допомогти точніше оцінити кількість їжі.
Метод ширини пальця
Для того, щоб мати можливість краще оцінити кількість та вагу страви на тарілці чи напою у склянці, мірою може служити ширина пальця вашої власної руки. У дослідженні Сіднейського університету вчена Еліс Гібсон вивчила ці взаємозв'язки і опублікувала результати в Journal of Nutritional Science у липні 2016 року (1) .
Для Метод ширини пальця кількість пальців поєднується з геометричними формулами обсягу та щільності їжі, що забезпечує більш точну оцінку кількості порцій та ваги. На додаток до цього методу були протестовані також інші варіанти, такі як виміри кулака, кінчиків пальців або великого пальця.
Навчання
Учасникам дослідження було запропоновано використовувати 42 попередньо зважених продуктів з використанням Метод ширини пальця а також інші побутові методи, такі як ложки, мірні чашки тощо, що стосується сприйманого розміру порції.
Результат. За допомогою методу ширини пальця 80 відсотків їжі, що підлягає оцінці, оцінювали з відхиленням не більше 25 відсотків - порівняно, лише 29 відсотків побутових методів досягли цього значення.
Автоматизована оцінка в майбутньому
Дослідження в цій галузі тільки починаються, але будуть продовжуватися. Керівник дослідження Еліс Гібсон бачить великий потенціал у методі ширини пальця - особливо у зв'язку із програмами для смартфонів, які можуть допомогти автоматично визначити кількість порцій.
Потенційна можливість більш точної оцінки розмірів їжі та напоїв значно полегшить дієтологам надання особливих та індивідуальних рекомендацій щодо дієти та підтримку клієнта в його повсякденному житті.