Методи «схуднення» - це відповідь на питання «Як схуднути»; Кабінет харчування Дієтолог доктор
Щоб схуднути, це послабило б когось, якби це було легко, зручно, дешево, чудодійно. Але максимум може бути простим.
Це не просто, це не зручно, це не дешево, це не чудо - все це історії втрати вашого гаманця.
Причина, з якої я кажу, що це може бути просто, полягає в тому, що ця "плутанина" у світі харчування є лише очевидною, і, на жаль, усі вищезазначені прикметники не стосуються схуднення без "з" спереду.
Таблетки для схуднення не посилюють обмін речовин, чай для схуднення не спалює жир, а дієти, які худнуть за тиждень, також не спалюють жиру. Видалення жиру з жирової тканини та переміщення його в кров (дисліпідемія), печінку (стеатоз печінки) або м’язи (резистентність до інсуліну) не означає схуднення, це означає „схуднення”. Дозвольте пояснити різницю.
Втрата ваги означає зменшення відсотка жиру в організмі, а не зменшення загальної маси тіла.
Я знаю, що більшість людей, які читають цю статтю, дбають лише про другий аспект - але скільки разів?!
Скільки разів вам доводиться повертатись ліворуч і праворуч на чудодійних дієтах зовні і відгодівлі всередині, щоб зрозуміти, що якщо відсоток жиру в організмі не зменшується, ви набираєте вагу, навіть якщо вага тіла зменшується?
Хоча абзац вище здається на тій же довжині хвилі, що і плутанина, про яку ми говорили вище, це не так.
Втрата ваги означає повний метаболізм жиру, згорання до АТФ (енергії). Для цього жирні кислоти повинні пройти 3 стадії:
- ліполіз
- бета-окислення та
- Кругообіг Кребса (існує також ланцюг транспорту електронів, але давайте все будемо зрозумілими).
Ліполіз насправді означає, що жир, що зберігається в жировій клітині у вигляді тригліцеридів, розчиняється в гліцерині та жирних кислотах, які проходять через мембрану жирової клітини в кров. І так.
Ліполіз - це лише перша стадія схуднення, і незалежно від того, скільки штучних методів ви використовуєте для підвищення його ефективності, це не означає, що якщо ви робите більше ліполізу, ви спалюєте більше жиру.
Якщо ви робите більше ліполізу, ви отримуєте більше жиру в крові. І знову, і все. Єдине, на що ви можете вплинути, щоб схуднути по-справжньому (= знизити відсоток жиру в організмі і виглядати справді краще) - це виробити свою резистентність до інсуліну - якщо вона у вас є.
Інсулін блокує ферменти в жировій клітині, які відповідають за ліполіз. Побічно, роль інсуліну полягає у збільшенні жирових відкладень та їх захисті. Румунською мовою, якщо у вас багато інсуліну в крові, ви не спалюєте жир. І у вас багато крові в крові, коли секреція інсуліну стає хаотичною, оскільки:
- ви годуєте, коли не голодні, і не годуєте, коли є,
- ви голодуєте і з перервами переїдаєте
- нормально секретується інсулін захищений від занадто великої кількості кофеїну.
Отже: якщо у вас занадто багато інсуліну в крові, ви не можете спалювати жир, оскільки перший крок у спалюванні жиру не відбувається, ліполіз інгібується ферментативно. Те, що розуміють не багато людей, які дотримуються методів «схуднення», - це частина з голодом та частина з кофеїном, про яку я напишу у двох наступних статтях. А зараз повернемося до схуднення.
Вирішення інсулінорезистентності - необхідного для припинення відгодівлі та початку схуднення: кроки 1 і 2 - досягається прийомом їжі між голодом і ситністю та спортом. Чим більше ви рухаєтеся, тим більше інсуліну стануть ваші м’язові клітини, підшлункова залоза почне координувати свою секрецію інсуліну відповідно до відчуття біологічного голоду, і ви зробите ці перші кроки до більш слабкого організму: ліполіз і бета -окислення.
Бета-окислення жирних кислот - це чудовий процес, за допомогою якого жирні кислоти, яким вдається проникнути через клітинну мембрану, а потім через мітохондріальну мембрану, стають звичайною речовиною в метаболізмі всіх поживних речовин, будь то амінокислоти, жирні кислоти або вуглеводи: ацетил-коа - до Ми називаємо його Міккі Маус.
Цей Міккі Маус, результат бета-окислення жирних кислот, які ви дійсно хочете спалити, вимагає ключа, щоб зробити останній крок до втрати ваги (цикл Кребса), ключа, представленого вуглеводним проміжним метаболітом (оксалоацетатом). Ось чому ви не можете повністю усунути вуглеводи, не набравши ваги, навіть якщо худнете на вагах: адже без вуглеводів у вас немає оксалоацетату, а без оксалоацетату «спалювання жиру» залишається неповним, Міккі Маус перетворюється на кетони.
Ось чому я прошу своїх пацієнтів про підсумок сечі - щоб переконатися, що спалювання жиру завершено, кетонів у сечі немає - і якщо ви підете до іншого дієтолога або дотримуєтесь дієт самостійно, принаймні це те, що ви можете зробити: зведення сечі, глікемія та інсулінемія.
Якщо у вас кетони або рівень цукру в крові х інсулінемія/405 понад 3, це означає, що ви неповно метаболізуєте жир, що посилює резистентність до інсуліну, блокуючи спалення жиру з першого кроку з часом.
І, щоб дати вам, однак, справедливість: так, ви худнете на вагах!
Але ви робите це лише до тих пір, поки не закінчиться глікоген, що там зберігається, оскільки 1 грам метаболізованого глікогену втрачає 3 грами води. Але хоча загальна вага тіла зменшується, глікоген - це не жир, а форма зберігання глюкози.
А без глюкози ви можете зробити оксалоацетат лише з амінокислот у ваших м’язових клітинах, які, якщо неправильно компенсувати білок, можуть призвести до зниження метаболізму та відгодовування.
Тож спробуйте, будь ласка: їжте білок та вуглеводи під час кожного прийому їжі!