Методи в дієтології; Харчування (DEC) Сегеп Труа-Рівьєр

Огляд програми

Розробка харчових продуктів, піклування про контроль якості їжі та управління службою харчування - це обов'язки дієтолога. Ви також зможете оцінити склад меню на додаток до участі у реалізації плану харчування. Ви будете довідковою особою, яка надаватиме рекомендації щодо харчування різним клієнтам.

Під час тренування ви вивчите внесок поживних речовин в організм людини, а також зв’язок між видами їжі та їх кулінарною підготовкою. Ви будете мати уроки біології та хімії харчових продуктів. Ви також побачите концепції управління та контролю за гігієною та санітарією, які підготують вас до координації служби харчування або забезпечення якості продукції в промисловості.

Наші переваги

У харчуванні

  • проводити інформаційно-просвітницькі заходи щодо здорового харчування;
  • оформити таблицю фактів харчування та перелік інгредієнтів для харчових продуктів;

В управлінні

  • громадська кухня з найсучаснішим обладнанням, що відповідає потребам ринку праці;

У харчовій технології

  • використовувати різні аналітичні прилади;
  • конференції та тури в харчовій промисловості;

Також для досягнення:

  • практична робота у партнерстві з організаціями;
  • навчання з гігієни та санітарії, сертифіковане MAPAQ;
  • стажування, обираючи з різних робочих місць.

дієтології

Програма в картинках

Сітка курсу

1-й курс

  • Письмо та література
  • Англійська 1 R4
  • Філософія та раціональність
  • Мікробіологія, що застосовується до їжі
  • Вступ до професії
  • Стратегії годування
  • Приготування їжі I
  • Елементи харчової біохімії
  • Література та фантазія
  • Людина
  • Фізична активність та здоров’я
  • Біологія людини I
  • Елементи управління SA I
  • Приготування їжі II
  • Основи хімії харчових продуктів

2 курс

  • Квебекська література
  • Англійська 2 R4 Технічна
  • Фізична активність та працездатність
  • Біологія людини II
  • Основне харчування
  • Приготування їжі
  • Елементи управління SA II
  • Практика спілкування
  • Етика
  • Додатковий курс 1
  • Харчування застосовується до різних клієнтів
  • Харчові технології
  • Виробництво та розподіл їжі
  • Управління персоналом

3-й курс

  • Фізична активність та автономність
  • Додатковий курс 2
  • Координація SA
  • Контроль якості
  • Клінічне харчування
  • Спілкування на робочому місці
  • Кінець навчального проекту (ESP)
  • Комунікативні стратегії
  • Стажування

Майбутні перспективи

  • Переробка продуктів харчування та контроль якості:
    - харчова промисловість.
  • Обслуговування клієнтів-Харчування:
    - центри раннього дитинства;
    - лікарні;
    - центри розміщення;
    - лікарні тривалого догляду.
  • Управління харчуванням:
    - харчування (шкільні та комерційні буфети, центри раннього дитинства, лікарні, резиденції для людей похилого віку);
    - послуги громадського харчування та ресторанів.
  • Контроль за гігієною та безпекою харчових продуктів:
    - державні інспекційні служби.

Примітка: 17% випускників 2018 року навчаються в університетах.

Умови прийому

Стара програма середньої школи

  • Фізичні науки 436