Ми хочемо (з’їсти) мак - так! Журнал La Ruche Qui Dit Oui!
Прекрасна квітка в боротьбі з пестицидами, ніжний мак пропонує свої насіння та пелюстки тим, хто може їх розмістити. Сироп, трав’яний чай, кулі, поетичні та войовничі зілля для вас.
недавні коментарі
Під час вшанування пам’яті сторіччя 1-ї світової війни я зрозумів у своєму звіті, що ці квіти розпустилися на старих полях битв завдяки азоту, який містився в певних захоронених боєприпасах ... Можливо, тому ви чули, що він був токсичним? Більше того, це стало емблемою пам'яті для всіх англосаксів, заснованою на канадському вірші (я вважаю).
Відповісти
Справа не в тому, щоб робити гектолітри сиропу ... тому ми можемо збирати мак там, де їх багато, і дякувати природі ...
2 маленькі деталі: почекайте набагато довше, поки сироп охолоне: смак цукру занадто присутній на початку.
Щоб підсушити пелюстки, рекомендується покласти їх між 2 паперовими рушниками, звичайно, в тіні.
Відповісти
Ах, мак ( papaver rhoeas), дика квітка, двоюрідний брат маку, маленький овочевий мадлен з часів, коли ми були щасливими дітьми.
Побалуйте себе найкращими сільськогосподарськими продуктами
Одного разу його знаходили в руїнах на зернових полях і на узбіччях доріг, перш ніж гербіциди практично зняли шкіру з нього! Але це було не розраховуючи на наших крилатих друзів, чемпіонів з виробництва насіння, які застосовувались для поширення нових насінин тут і там.
Станьте емблемою опору заборони пестицидів, квітка з пелюстками, дрібна і оксамитова, таким чином все ще згладжується на збережених полях. Чи знали ви, що вони їстівні, як і насіння? Окрім своїх лікувальних властивостей, мак надає десертам зовсім особливий смак. Ось три способи покласти маленькі шовкові пелюстки у свій великий посуд.
Перше життя: маковий сироп, дуже ніжний засіб від кашлю
Завдяки своїм відхаркувальним властивостям, цей червоний червоний сироп (схожий на відхаркувальний засіб, що продається в аптеках) є справжньою панацеєю у разі болю в горлі та сухого кашлю, в тому числі для найменших, хто любить його ніжно-квітковий аромат. Дуже легко зробити, його можна тримати рік у холодильнику. Погодьтеся, було б соромно обійтися без цього !
| 250 грам квітів маку (зібраних у місці, захищеному від забруднення та плям тварин) |
| 250 мл води |
| 250 г цукру |
З тієї ж теми
У великій каструлі закип’ятіть 250 мл води. Додайте свої свіжозібрані пелюстки (мак краще збирати на початку цвітіння - з травня по червень), квіти будуть більше концентровані в активних речовинах, якщо тичинки залишаються, не хвилюйтеся, вони також багаті активними речовинами ! Пелюстки миттєво змінять колір з карміново-червоного на синьо-фіолетовий, не хвилюйтеся, цукор чарівно змусить його знову з’явитися. Залиште настоюватися хвилин десять. Процідіть, щоб видалити пелюстки. Зважте отриману рідину і додайте еквівалент цукрової пудри. Варити на повільному вогні близько п’яти хвилин, перш ніж перекласти сироп у стерилізовану банку. Зачекайте повного охолодження, перш ніж скуштувати ваш сироп !
Дозування: пити 1-2 столові ложки сиропу 3 рази на день протягом 4 днів (дітям дози розділити навпіл).
Друге життя: полуничне карпаччо з маком, пристрасний червоний десерт
Беремо те саме і починаємо спочатку! Оскільки ваш сироп від кашлю містить у пляшці більше однієї хитрощі, не соромтеся використовувати його для приготування десерту, який є занадто класичним.
Сир, паннакота, баваруа або павловас, скрізь підлийте сироп. Гарантований успіх !
Третє життя: трав’яний чай з пелюсток маку, і ми лягаємо спати !
Папавер походить від кельтського Папа, що означає каша, стара звичка змішувати сік цієї рослини з дитячою кашею, щоб вони міцно спали (наші старші були блінними доброзичливими!). Завдяки своїм заспокійливим і заспокійливим властивостям, мак діє як легке снодійне. Тому він є великим союзником сну та улюбленою квіткою пісочника ... Зверніть увагу на безсоння та лунатиків.
Висушіть пелюстки маку в тіні, добре розклавши, стежачи, щоб не перекривались. Зберігайте їх після висихання в коробці, у сухому, захищеному від світла місці.
Нарешті, настоюйте, коли виникає потреба, 2 чайні ложки сухих пелюсток на 15 мл склянки киплячої води, близько десяти хвилин. Пийте від 1 до 3 склянок на день, щоб допомогти заснути.
Зверніть увагу, що пелюстки їдять також свіжими, в салаті, якому вони надають трохи горіхового смаку! Насіння, навпаки, (схоже на насіння чіа) можна використовувати у випічці.