Ми імпортуємо десятки тисяч тонн риби на суму 210 мільйонів євро
Ваш браузер не підтримує відео HTML5.
Торік ми придбали риби та морепродуктів на суму понад 210 мільйонів євро, майже на 60 мільйонів євро більше, ніж у 2017 році, повідомляє Національний інститут статистики. А високий попит спостерігається також у ресторанах, де споживачі віддають перевагу традиційній кулінарії, але також у вишуканих рецептах.
Попит на рибу зростає також у ресторанах, а також у магазинах та на ринках.
Андреа Константин, менеджер ресторану: "З року в рік попит на рибні страви зростає. В останній рік спостерігається значне збільшення. Найбільш замовляними стравами є лосось, форель, короп".
В основному ми імпортуємо заморожену рибу.
Тільки минулого року ми дали понад 70 мільйонів євро, за даними Національного інституту статистики. Румуни також віддають перевагу свіжій рибі та морепродуктам, а різниця в імпорті порівняно з трьома роками тому майже вдвічі більша.
Олена Педураріу, менеджер ресторану: "Вони почали еволюціонувати, бачити інші страви, крім класичної картопляної потилиці".
Адіна Русу, дієтолог: "Риба корисніша для здоров'я, ніж м'ясо. Вона містить ненасичені жири, які, як відомо, корисні для людського організму, такі як Омега 3."
Маріана Мунтеану, президент румунської асоціації рибалок: "Якщо в 2017 році споживання становило 6,3 кілограма на душу населення, то в 2018 році ми оцінюємо збільшення до 7 кілограмів на душу населення".
І рибний бізнес зростає. Наприклад, у Буковині форелеві ферми, де нещодавно вирощують саджанці коропа, ледве можуть зустрітись.
Олена Отт, власник агропенсії: "Попит зріс на 50%. Попит на рибу зростає. Особливо форель, копчена форель, смажена форель з полентою та муджей. 90 відсотків клієнтів, які замовили вони хотіли їсти рибу ".
Янг: "Це легке, корисне м’ясо, багате фосфором та Омега 3, без калорій".
Румуни особливо воліють лосося, коропа та форель.