Ми Японія; Їжте водорості як одне з наймодніших
ЇЖИТЕ: водорості
Водорості вважаються однією з найгарячіших харчових тенденцій цього року. Її насолоджують у різних варіаціях і в даний час є центром уваги світової кулінарії. Але поки в цій країні вигадується безліч дивних або чудових «морських гризків», японці протягом століть насолоджуються багатими вітамінами фруктами океану як основною їжею.
Тож забудьте про локшину з попкорну та водоростей норі та читайте далі, щоб дізнатись про найкращі японські закуски з водоростей.
Для обгортання суші використовують найвідоміші в Японії різновиди морських водоростей, тонкі листи сушеного норі. Але іноді норі також обгортає онігірі (рисові кульки) або вінчає миску гарячого супу місо. Або просто їдять безпосередньо як смачну закуску. Листя низькокалорійні та багаті вітамінами, приділіть особливу увагу ароматизованим сортам, таким як соєвий соус та аромат кунжутного масла.
2. Комбу
Багато їстівних видів водоростей, більшість з яких оселилися біля узбережжя Хоккайдо на півночі Японії, складають основу комбу, наступної популярної японської закуски з морепродуктів. Комбу багатий умами, а також кальцієм і кератином. Це не тільки створює вибух смаку, але і сприяє сяючій шкірі та блискучим локонам. Комбу є найважливішим інгредієнтом бульйону даші, але його також можна насолоджуватися стилем цукудані: карамелізований у соєвому соусі, саке та цукрі. Для сміливих японський чай комбуча пропонує можливість навіть пити гарячі солоні водорості, щоб полегшити травлення.
Солодкий, ніжний і м’який, який здатний знижувати рівень холестерину, підвищувати енергію та зменшувати тривогу, Вакаме - найпоширеніший суперпродукт морських водоростей. Вакаме - популярне доповнення до супу місо та маринованих овочів суномоно, а також його можна швидко перемішати в кунжутну олію як вакі-яку. Вакаме збирають по всій Японії в період з лютого по червень, його можна їсти свіжим або сушеним та насолоджуватися ним цілий рік.
4-й. Хіджікі
Хідзікі зібраний уздовж скелястих берегів Японії і є основною їжею в більшості японських кухонь, слугуючи надбальною здоровою закускою та дієтичною базою їжі. Хідзікі випускається у вигляді тонкої чорної смужки, має яскраво виражений горіховий смак і найчастіше додається в супи та рис. Або приготований з овочами і перетворений на теплий солодкий салат з соєю.