Манти - азіатська кухня по-російськи

азіатська

Манті - начинені пельмені - це страва азіатської кухні. Манті прибув до Росії через колишні радянські республіки Узбекистан та Казахстан. Тож не дивно, що манти особливо популярні на півдні Росії та в Татарстані.
Манті нагадують про російські пельмені, але смак інший. На відміну від пельменів, манти не варять, а готують на пару. Крім того, м’ясна начинка готується по-різному.
Тут багато Рецепти мантів. У традиційній азіатській кухні манти часто готують з дуже жирною бараниною та беконом. На півдні Росії люди віддають перевагу змішаному фаршу та вершковому маслу.

Рецепт манти

Інгредієнти (4 порції = приблизно 45 штук)
Для тіста:
2 Яйця
400 мл води
приблизно 1 кг Борошно
Для начинки:
1 кг Фарш (змішаний)
1 кг Цибуля
70 г. вершкового масла
Солоний перець
Служити:
приблизно 250 мл сметана

Як правильно робити Манті:

  • Співвідношення між Фарш і цибуля (1: 1) має бути правильним. Отже, якщо ви їсте більше або менше м’яса, слід відповідно регулювати кількість цибулі.
  • Не варто економити на калоріях з цією стравою. Виготовляється з жирного фаршу Манті особливо соковиті.

Мантішниця або Каскан

Традиційно манти готують у спеціальному горщику Мантишниця (Рос. Мантышница) або Каскан (рос. Каскан). Це щось на зразок Пароплав з декількома рівнями. У мантішниці можна робити багато мантів одночасно. Звичайний відпарювач або казан із вставкою відпарювача настільки ж підходять для приготування. У цьому випадку вам доведеться робити манти кількома партіями.

  • Найкраще їсти Манти своїми руками. Тому що, коли його розрізаєш, з пельменів витікає сік, і смак втрачається.
  • Через високий вміст цибулі в начинці вони можуть бути Не заморожуйте манти.

    • Manti покроковий рецепт

    Варіанти мантів:

    Смачні теж Манті з Начинка з гарбуза та цибулі. Дрібно наріжте гарбуз, додайте цибулю, нарізану соломкою, приправте сіллю, перцем і все добре вимісіть.

    Відповідний напій: охолоджена російська горілка

    Російські рецепти - готуйте і насолоджуйтесь

    Салати та закуски
    Рецепти російських салатів, грибної ікри, російських яєць тощо.
    Супи та рагу
    Рецепти борщу, солянки, щи та ін.
    Основні курси
    Рецепти російських млинців бліні, пельмені, рибні та м'ясні страви.
    гриль
    Рецепти шашлику з сонячного Кавказу
    Рецепти випічки
    Рецепти російських п'єрогі, кваркових кишень, ватрушок, тортів та пирогів
    напої
    Рецепти російського квасу та журавлинного соку з медом
    Горілка - частина російської культури
    Історія горілки, російський спосіб пиття горілки та багато іншого.

    Російська кухня

    Білокачанна капуста - корисна і смачна. З рецептами.
    Кулінарні книги - безліч рецептів російської кухні
    Великодній стіл - російські рецепти на Великдень