Ми любимо кефір - Вона
Кефір? Мікроорганізм, зброджений в молоці або воді, який біобобо люблять потягувати. Оновлення про диво, яке підвищує імунітет і робить шкіру красивою, красивою, красивою !
Даніель Геркенс
Це ім'я для вас нічого не означає ?
Варіант капсули
Можливо, у ньому не все чарівність і свіжість домашнього кефіру, але експерти клянуться, що користь ліофілізованих кефірних капсул для здоров’я однакова. І це дуже практично! Перші три дні ми приймаємо одну капсулу ввечері після їжі, потім дві капсули ввечері протягом чотирьох-п’яти днів, нарешті, переходимо до трьох або чотирьох капсул на день протягом одного-двох місяців. 25 € за 60 капсул ) Продається на сайті www.axodiet.com Original Kefir від Symbiotec (15 € за 80 капсул + вартість доставки). На замовлення: 05 61 76 22 99.
Добре знати
Ніколи не торкайтесь зерен кефіру з металом (ложка, друшляк). Це би його «вбило» ... Щоб штам кефіру живий, покладіть його в холодильник у закриту ошпарену банку з 20 мл води і 1 ч. Л. до с. цукор. Кефір «впаде в сплячку» таким чином більше півроку. Ще одне рішення - заморозити. Зробіть собі маску: нанесіть ватяним кефіром ряжанку приблизно на тридцять шість годин і залиште діяти дві-три хвилини, перш ніж ретельно промити водою. Ніколи не вживайте кефір з молока або фруктів, що бродить більше сорока восьми годин.
Вручну
По-перше, ви вибираєте: молочний кефір, якщо ви віддаєте перевагу ряжанку з гострим смаком (багатішим на пробіотики), або органічний фруктовий кефір, ігристий і солодкий напій. Тоді ми отримуємо зерна. Дві можливості: або зробити це простим, і придбати готові ферменти в аптеках або органічних магазинах (Yalacta, близько 6 євро за дозу). Це просто, просто змішайте їх з молоком або підсолодженою водою та фруктами (див. Рецепти нижче) і почекайте дванадцять-двадцять чотири години, поки суміш забродить. Або ви відчуваєте душу "маленького хіміка", і отримуєте штам кефіру через форум у Мережі. Там починається справжній досвід.
Молочний кефір
1-й день. Ми «пробуджуємо» свої запаси, щойно відновлені через Мережу. Для цього ми промиваємо його водою перед тим, як засунути зерна в ошпарену банку, що містить 30 цл теплої води + 1 ч. Л. до с. цукор. Залишають стояти при кімнатній температурі дванадцять-двадцять чотири години. 2-й день. Квасоля зціджується за допомогою неметалевого друшляка. Змішайте 3 ст. до с. з літром UHT або сирого молока (попередньо відвареного та підігрітого) у ошпареній пляшці. Накрийте пляшку, не закриваючи, і дайте бродити протягом двадцяти чотирьох годин при кімнатній температурі. Як тільки молоко загусне, бродіння закінчується. Ми ставимо пляшку в холодильник і випиваємо кефір протягом двадцяти чотирьох годин. Для подальших приготувань зберігайте 10 мл для змішування з 1 літром молока.
Фруктовий кефір
1-й день. Те саме, що для молочного кефіру. 2 день. У киплячій банку на 2 літри змішайте 3 ст. до с. зерен + 1,5 л джерельної води + 2 цілих сушених інжиру (або 2 кураги або 20 родзинок) + сік половини лимона (або нарізаного яблука або половини апельсина) + 3 ст. до с. органічного бурого тростинного цукру. Залишають бродити при кімнатній температурі в незакритій банці, просто накривши шматочком марлі, від 24 до 36 годин. Він готовий, коли напій стає пухирчастим. Видаліть зерна кефіру за допомогою неметалевого ситечка та пересійте нову дозу.