Ми повинні їсти чіпси. Яку думку мають фахівці Medlife

думку

Здається, чіпси є ідеальною закускою між їжею або "чимось хорошим, щоб погризти" у кіно. Фахівці підійшли до теми, намагаючись відповісти на запитання "Чи слід їсти чіпси чи уникати їх?"

4 з 5 експертів сказали "НІ" щодо споживання чіпів

Аргумент "вони зроблені з картоплі" не працює. Чіпси - це не овоч, а багата на поживні речовини висококалорійна їжа, за словами Ліндсей Малонде, дієтолога з клініки Клівленда.

"Найбільше збільшення калорійності дитячих закусок за останні 15 років припадає на солоні закуски", - говорить доктор Ленні Лессер з Медичного фонду Пало-Альто.

"Чіпси мають найвищу концентрацію акриламіду серед усіх випробовуваних харчових продуктів", - говорить Т. Корай Палазоглу, дослідник у цій галузі.

Акриламід - хімічна речовина, яка створюється в продуктах, приготованих при високих температурах. Чіпси багатші акриламідом, ніж картопля фрі. Хоча дослідження щодо акриламіду не змогли виявити його вплив на організм, Європейське управління з безпеки харчових продуктів заявило, що ця хімічна речовина може збільшити ризик раку.

Інша проблема чіпсів полягає в тому, що вони викликають звикання. Експерти стверджують, що можуть бути й інші «хрусткі» закуски, які не настільки шкідливі для здоров’я.