Ми прагнемо; вірте, що гарні страви для вас краще;
Зазначив Леа Букобза - 20 листопада 2020 року о 15:11
Приємне блюдо = більш натуральне блюдо = корисніше блюдо, знаходить нове дослідження.
Час читання: 2 хв. - Відомості про медичні новини сьогодні
Згідно з новим дослідженням, проведеним Ліндою Хаген, дослідницею, яка спеціалізується на аналізі поведінки споживачів в Університеті Південної Каліфорнії, ми схильні думати, що гарні страви корисніші для нашого здоров'я.
Згідно з цим дослідженням, ми бачимо в середньому 4013 рекламних оголошень про їжу та 2844 для ресторанів щороку. Ці оголошення мають візуально ідеальні зображення їжі та страв. Для своїх досліджень Лінда Хаген задалася питанням, чи не здається нам страва кориснішою за своїм естетичним аспектом.
Взагалі кажучи, ми вважаємо людей, посуд та предмети красивими, коли вони мають певні естетичні риси, пов’язані з природними елементами. Наприклад, симетричність або повторення подібних візерунків вважаються прекрасними.
Для свого дослідження дослідниця встановила таке вихідне рівняння: гарненька їжа прирівнюється до більш натуральної їжі, яка, у свою чергу, прирівнює до більш здорової їжі. Це те, що наша підсвідомість спонукала б нас думати, незважаючи на різні знання про харчову цінність продуктів і калорій, які вони містять.
Прекрасне асоціюється зі здоровим
Для того, щоб перевірити свою гіпотезу, Лінда Хаген провела кілька експериментів. Для першого вона показала 803 добровольцям гарні та негарні образи морозива, гамбургерів, піци, бутербродів, лазаньї, омлетів та салатів. Як вона передбачала, відвідувачі загалом оцінювали гарніші версії страв як найкорисніші, незалежно від їх передбачуваного смаку, свіжості чи розміру.
В іншому експерименті волонтерів попросили відзначити, наскільки здоровим був тост з авокадо. Перш ніж побачити зображення, кожна людина отримала інформацію про інгредієнти та ціну тостів. Це були однакові незалежно від фотографії. Врешті-решт дослідження показало, що люди, яким показали образ симпатичного тоста з авокадо, сприймали його як більш природний та здоровий, ніж ті, хто отримав фотографію естетично невдалого тосту.
Для свого третього експерименту Лінда Хаген представила 801 особі два однакові зображення кількох різних страв: банановий тост, спагетті в томатному соусі та кекси. Перш ніж показати фотографію, дослідницька група навмисно маніпулювала добровольцями, описуючи їм зображення, яке, здавалося б, представляло б гарне або потворне блюдо. Оскільки кожна людина бачила одне і те ж зображення, дослідження, зрештою, виявило, що деталі наведеної заздалегідь фотографії вплинули на людей, які вважали страви гарнішими, коли їх описували як такі. Знову добровольці поєднали гарненькі страви з натуральною та здоровою їжею.
Отже, рівняння приємна страва = більш натуральна страва = здоровіше блюдо, поставлене Ліндою Хаген, було перевірено її трьома експериментами.