Ми протестували батончики їжі Feed, справжні замінники, але враження, що нічого не їли
Що випробувавши рідку їжу Джойлента, що, якби нас зацікавила версія «шоколадних батончиків», яку пропонує французький бренд Feed, зокрема на її сайті або в супермаркеті? Це справді корисно для вашого здоров'я? Оскільки такий вид заміни їжі може бути дуже практичним, але й небезпечним у разі неправильного використання.
Два роки тому я зміг познайомитися з розумною їжею і спробувати рідку їжу Джойлента, або "Джиммі Джой". Порошок, змішаний з водою в шейкері, робить повноцінну їжу і економить час протягом дня, просто доводиться приймати напій на смак банана або шоколаду. Під час мого тесту швидко настала лише втома: важко спонукати себе пити лише напій із досить м'яким смаком, коли ваше тіло вимагає чогось твердого, солодкого чи солоного, а ваші колеги їдять перед вами смажену на грилі антрекот з картопля. Результат: щоб досягти успіху в споживанні лише Jimmy Joy (35 євро за 5 пакетиків з 15 прийомами їжі), найкраще їсти поодинці, намагаючись забути насолоду від їжі, якої більше в суспільстві.
Після успішного тестування додатків для дієтичного тренінгу, нещодавно я сказав собі, що можу протестувати "тверду" версію Jimmy Joy, "Twennybars" - плитки шоколаду або ванілі, що містять "білок", вуглеводи, жири, вітаміни та мінерали, щоб зберегти ваше тіло здоровим », із суміші вівса, цукру, кокосової олії та сухого молока, а також із« коктейлю з 27 основних вітамінів та мінералів ». За словами Джиммі Джой, це "справжня їжа, а не перекус", що економить ваш час і гроші "(Twennybar коштує 2 євро).
Я сказав собі, що там теж втомлюваність може швидко настати, після того, як проковтнула четверта або п’ята тактовка, тілу цього разу не бракувало сили, а просто бракувало різноманітності. Не маючи терпіння замовляти і чекати отримання Твеннібарів, які були б надіслані мені з Нідерландів, я вважав за краще зробити його простішим: я бачив його кілька тижнів у касі моноприксу на розі, поруч з моєю роботою, бари "Feed" - французький аналог Джиммі Джоя, який, в основному, також пропонує рідку їжу та замінники їжі, замасковані під шоколадні батончики.
"Повноцінне та збалансоване харчування" у барі
Ви також знайдете їх у Carrefour, Intermarché, Franprix чи в Інтернеті ... Так, бари подачі зараз є скрізь, вони популярні, і я повинен сказати, що спокуса була великою, щоб спробувати, скуштувати. Тож я продовжив, вирішивши перевірити все це на CNET - окрім того, що я намагався схуднути і замінити обіди, з’їдені в дорозі, або вечори зі смаком через моє зволікання на кухні. Але, очевидно, невідворотне запитання постало ще до того, як я скуштував ці знамениті шоколадні, ягідні або кокосові батончики: чи корисно це для вашого здоров’я, або принаймні для здоров’я? Чи справді вони варті повноцінного харчування? Чи хороший спосіб замінити бутерброд і навіть трохи схуднути? Це розлад менше, ніж при прийомі їжі у вигляді порошку, який потрібно відновити ?
Вже з точки зору ціни, ми повинні визнати, що ці бари, призначені насамперед для модних молодих активних людей, які зламали та/або спортсменів, які хочуть заощадити час, не є відносно дорогими в порівнянні зі шкідливою їжею або трапезою в паризькому пивному ресторані - від 3,50 до 4 євро залежно від супермаркету. Що стосується харчування, Feed обіцяє, що його продукти (веганські, безглютенові та безлактозні) відповідають "повноцінному та збалансованому харчуванню", що містить "100% рекомендованого прийому, без будь-яких недоліків". Що ще ?
З практичної сторони, ці батончики мають велику перевагу в тому, що їх легко помістити в кишеню або гаманець, а також швидко та легко їсти. Набагато легше транспортувати та їсти, ніж версія для струшування порошків. Що стосується дизайну та ароматів, тут є щось для кожного: шоколад, журавлина-шоколад, інжир-мигдаль, кокосово-шоколад, червоні фрукти, банано-шоколад. І це звучить як класичний фруктово-злаковий батончик. Вишенькою на торті, головний шеф-кухар Т’єррі Маркс брав участь у розробці «органічної» та «легкої» версії цих барів.
Практична, але кисла заміна їжі
Після тижня його вживання (один-два з трьох прийомів їжі на день), я повинен визнати, що насправді все інше. Навіть якщо це не все негативно. Перш за все, я наполягаю: це не низькокалорійні батончики, призначені для зниження ваги, або енергетичні батончики, а справжні замінники їжі з великою кількістю білка, клітковини, вітамінів та мінералів - в результаті 400 кілокалорій ( ккал). Коли я кажу вам, що хотів використовувати їх для схуднення, це тому, що я сподівався, що зможу втамувати свій голод, а отже, і обжерливість, вживаючи щось істотне, але корисне - крім того, що це коштує дешевше, ніж фаст-фуд.
По-перше, так, такий вид заміни їжі виявився дуже практичним, захоплюючим навіть своєю практичністю. Я постійно тримав у сумці одну-дві бруски, і коли траплялося щось несподіване, що заважало мені спокійно їсти зі своїми колегами або готувати на ніч, мені просто потрібно було відкрити упаковку та з’їсти 5 попередньо нарізаних шматочків, які були там. Тоді я також повинен визнати, що ці бари дали мені енергію, необхідну мені, щоб "витримати" цілий ранок, цілий день або цілий вечір, без будь-яких турбот. Відчуття ситості було, і моє потяг до нездорової їжі, а також моє ненажерливість були напрочуд зіткнуті із зародком із вражаючим ефектом пригнічення апетиту. Не знаю, чи втратив би я вагу, продовжуючи їсти її більше 5 днів, але в будь-якому випадку зрозуміло, що це дозволило мені нічого іншого не їсти або хотіти чогось іншого. Також зауважте, що засвоюваність є більш ніж правильною: після кожного прийому їжі я відчував легкість, і не пам’ятаю, щоб після цього відбувся "спад".
Переходимо до смаку вже зараз. Тут зграя починає боліти. На початку пропонований смак (журавлина-шоколад, червоні фрукти, кокос-шоколад…) є. Це ні добре, ні погано: його легко їсти, і є приємна маленька «солодка» сторона. Але наприкінці другого бару ми швидко бачимо, що ця заміна їжі, яка насправді більше схожа на коричневе прямокутне тісто без особистості, ніж на класичну цукерку, пастоподібна, важка, кисла, хімічна. У кінці бару у вас болить горло, і краще пити багато води одночасно (саме це рекомендує Feed на своєму сайті).
Бари, які не обов'язково здорові, навіть небезпечні
Щодо харчової цінності цих батончиків, я віддав перевагу контакту з дієтологом - професором Монік Ромон, лікарем та колишнім президентом Французького товариства з харчування (SFN), точніше. Проаналізувавши їх зміст, фахівець не приховувала свого скептицизму і навіть занепокоєння.
Для довідок, ось склад шоколадної плитки Feed, гарантовано «без глютену, багатий вітамінами та мінералами»: сироп агави, рослинні білки (з гороху, сої, рису), ізомальтулоза (повільний цукор), ріпакова олія, «нежирний» порошок какао, волокна кукурудзи та акації, мінеральні солі (фосфат кальцію, карбонат калію, глюконат цинку, дріжджі селену, піколінат хрому та ін.), а також вітаміни A, D3, E, C, B1, B2, PP, B5, B6, B8, B9 і B12.
І ось, ось склад «легкого» батончика зі смаком ожини і шоколаду: рослинні білки (соя, горох), темний шоколад, «підсолоджений» без цукру, ріпакова олія, мальтодекстрин (суміш різних цукрів, отриманих із кукурудзи ), малинові гранули, мальтилол (підсолоджувач), лимонна кислота (для корекції кислотності), потім ті ж мінерали та вітаміни, що і для класичного корму. Мимохідь ми будемо дивуватися, куди поділася ожина ...
"Я справді вражена кількістю інгредієнтів: певні мінерали та певні вітаміни ні необхідні, ні необхідні", - зазначає Монік Ромон. Детально, вона задається питанням, що, наприклад, піколінат хрому - хімічна речовина, яка використовується для лікування діабету 2 типу та сприяє зниженню ваги - робить те, що представлено як просту заміну їжі. Те саме стосується селену (селенірованих дріжджів), антиоксидантного мікроелемента, що використовується для профілактики раку простати та легенів, лікування астми або зменшення ризику серцево-судинних захворювань. "Якщо ми приймаємо занадто багато селену, на ДНК може вплинути, можуть виникнути мутації, і як це не парадоксально, ми можемо мати рак", - пояснює дієтолог.
Так само щодо вітамінів (A, B3, D3, E, C, B1, B2, K, PP, B5, B6, B8, B9, B12…), присутніх у цих барах: "якщо ви споживаєте занадто багато одного вітаміну, він надходить аж до дефіциту. Наприклад, занадто багато вітаміну С може викликати камені в нирках, занадто багато вітаміну В3 може спричинити проблеми з печінкою, а занадто багато вітаміну В6 може призвести до нервово-м'язових та м'язових проблем. Термін збільшує ризик раку легенів ".
Ці замінники їжі наповнені добавками, а також білком, також зверніть увагу на нирки: "як тільки ви перевищите певну дозу білка, у вас може розвинутися ниркова недостатність", пояснює лікар ... який радить пити багато води при ковтанні таких батончиків. Не для заспокоєння горла перед їх кислотністю, а для усунення метаболічних відходів, що виникають в результаті перетравлення білків.
Нарешті, соя, яка, ймовірно, присутня серед інгредієнтів, щоб дотримуватися веганської моди, "абсолютно марна, але також небезпечна для чоловіків, оскільки є ендокринним руйнівом". Коротше кажучи, все це навряд чи заспокоює. Особливо, коли Монік Ромон додає: "Вагітній жінці зазвичай не дозволяється це їсти. Але ніде немає жодних попереджень чи пояснень. Інформація про рекомендований харчовий прийом (ANC) та кількості кожного інгредієнта також є досить розмитою і може лише можна переглянути на сайті "Стрічка". Тому перевищення АНК може бути ризикованим, тим більше, що "залежно від віку у вас різні потреби". Іншими словами, якщо вам від 18 до 50 років, ви, звичайно, зможете споживати більше батончиків, ніж старший.
Однак ви повинні знати, що, проаналізувавши кількість порцій кожного вітаміну та мінералу, я виявив, що майже кожен раз рекомендується третина добового споживання їжі. Тому важливо не їсти більше 3 барів на день. Навіть якщо ви виявите, що ви все ще голодні, і що 400 кілокалорій вам недостатньо. "Як бренд може передбачити, що 400 ккал відповідає їжі? У середньому. Отже, це не ідеальна заміна їжі для конкретної людини, а для населення. І це все різнить", пише Квентін Майє, дієтолог-дієтолог на його блог.
Не дієтичний продукт, але ризик зловживання
Для Монік Ромон "краще уникати їсти лише це". Але ці батончики можна споживати без проблем як частину звичайної дієти. Більше того, "Фід" на своєму сайті пояснює, що він не поділяє "екстремістське" бачення, яке полягає в тому, щоб повністю замінити традиційні продукти харчування на користь унікального продукту ". А французький бренд (несміливо) нагадує, що це не" не " дієтичний продукт ".
Очевидно, що більшість людей час від часу обмежуються барною стійкою, щоб швидко замінити сендвіч або шоколад. Але у інших цілком може виникнути спокуса зробити "лікування" кормових батончиків і споживати їх з кожним прийомом їжі протягом тижнів, зокрема, щоб схуднути, не обов'язково говорячи собі. Або зробити так, як Чарльтон Хестон у фільмі "Солей Верт": скласти враження, що з кожним прийомом їжі їсте "майбутнє", практично. У такому випадку "будьте обережні, щоб не зайняти більше 15 днів, оскільки понад це може бути небезпечним", попереджає лікар.
Що стосується сили схуднення цих замінників їжі, зверніть увагу, що вони також складаються з сиропу агави та, загалом, із цукрів. "Це не змусить вас схуднути як таке, але може запобігти поганому харчуванню. Таким чином, ви уникнете шкідливої їжі, але якщо ви їсте занадто багато її, ваші батончики цілком можуть перетворитися на шкідливу їжу", - зазначає дієтолог, який здивований тим, що склад цих продуктів, що широко продаються, ніде не обговорюється і не є предметом справжньої дискусії. Будьте обережні, тому ...
Враження, що нічого не з’їв
Залишається «соціальна» межа, встановлена споживанням цих барів - незалежно від того, продаються вони французькою подачею, голландською Jimmy Joy, англійською Huel чи австрійською Saturo. З’ївши його, я насправді відчуваю, що нічого не з’їв. Я вже не голодний, і я почуваюся добре, звичайно, але я все ще відчуваю голод і трохи розчарований, бо за 4 хвилини проковтнув свій бар. Куди, крім того, зникло задоволення від їжі? І «жадібний» бік справжнього бару із злаками ?
Незважаючи на те, що я вже не голодний, мій мозок повинен відчувати, що я з’їв. Крім того, хоча це зазвичай "повноцінна їжа", я кілька разів дивував себе, доповнюючи його бананом або йогуртом. У якийсь момент киньте, щоб ризикувати "розтріскуванням", вживаючи шкідливу їжу. Що стосується смаку, повторюю, це непогано, але в довгостроковій перспективі досить огидно. Сироп агави та додані цукри досить погано покривають, зрештою, хімічний та кислотний смак цих батончиків.
Висновок: бари для їжі можуть і повинні бути придатними лише для споживачів, які шукають практичності - від молодих активних "кочівників" чи до тих, хто поспішає, до спортсменів, які шукають хорошу заміну їжі, включаючи туристів, мандрівників чи шкіперів ... Бо як Монік Ромон так добре каже "їжа - це не лише поживні речовини та перелік штучно доданих інгредієнтів: вам також потрібно відчувати задоволення під час їжі. Ніколи не буде варто справжньої їжі"