Ми зростаємо дедалі ширше »- Швейцарія - Aargauer Zeitung
Даніель Фукс - Aargauer Zeitung
Одне дослідження дозволяє інтерпретувати епідемію ожиріння. Люди вже не стають вищими, а стають товстішими, - каже історик Каспар Штауб
Кожен четвертий молодий чоловік має зайву вагу або ожиріння. Чи викликає занепокоєння результат Вашого дослідження?
Каспар Штауб: Відсоток людей із зайвою вагою є високим і справді викликає занепокоєння. Однак частка людей із зайвою вагою стабілізувалась за останні два роки. Це також робить вас впевненим у собі.
Стабілізація на високому рівні. Зокрема, у кантонах північно-західної Швейцарії ця частка тривожно висока, особливо в кантоні Золотурн. Чому так?
У кантоні Золотурн помітно, що високі значення маси тіла очевидні у всіх регіонах. Однак те, що призводить до цього в окремих регіонах, слід було б дослідити за допомогою відповідних мікро-досліджень. Також наскільки наші висновки стосуються інших вікових груп, іноземних громадян чи жінок.
Що загалом впливає на те, чи має хтось зайву вагу чи ні?
Важливим є соціально-економічний фон, тобто рівень освіти, соціальне походження, професія та дохід. Люди з нижчим соціальним статусом мають тенденцію до вищої маси тіла. Однак несприятлива поведінка під час їжі чи фізичних вправ лише наполовину пояснює, чи є у когось надмірна вага. Решта також визначається іншими факторами, такими як генетика або кишкова флора.
Дослідження показує, що там, де в роздрібній торгівлі продається багато солодощів та нездорової їжі, частка людей із зайвою вагою вища. Це говорить про важливий вплив нездорової їжі.
Ясність цього зв’язку нас здивувала. Зрозуміло одне: у нас надлишок енергії. Люди отримують надмірну вагу, коли баланс між споживанням енергії та споживанням енергії не врівноважений. Дешеві готові продукти часто є самими нездоровими. Рухова поведінка також відіграє певну роль, навіть якщо вона має дуже різні наслідки на індивідуальній основі.
Силовий спортсмен, наприклад Швінгер, також має підвищений індекс маси тіла і все ще здоровий. Наскільки міра є якоюсь корисною?
При наборі на військову службу вага та зріст є стандартними заходами. Звичайно, обхват талії був би більш значущим, але виміряти його набагато складніше і складніше. Індекс маси тіла не є надійним, особливо для силових спортсменів. Ми це усвідомлюємо. Незважаючи на ці винятки, індекс маси тіла сильно пов'язаний з відсотком жиру в організмі на соціальному рівні і є єдиним показником, який дозволяє проводити такі масштабні дослідження.
Ми стаємо все більшими і більшими. Чи не просто завдяки людській еволюції?
Не зовсім. Оскільки на початку дев'яностих років збільшення розміру тіла, яке спостерігалося до цього моменту, значно стабілізувалось. Однак, починаючи з 1990 року, зростає кількість осіб із надмірною вагою, зобов'язаних вжити юридичних заходів. Відтоді ми дедалі більше зростали в ширину, а не у висоту. Цифри з Центральної та Західної Європи це підтверджують, здається, ніби обмеження розміру людського тіла досягнуто генетично. Не виключено, що зростаючі розміри тіла людини раніше поглинали зростаючі запаси енергії.
Яку роль насправді відіграють естетичні вимоги до власного тіла?
Дуже великий, і він також стає все більш популярним серед молодих чоловіків. Якщо колись ожиріле тіло вважалося запорукою процвітання, струнке вже давно стало стегновим. Однак ми не можемо контролювати цю змінну за допомогою даних обстежень осіб, зобов'язаних забезпечити роботу.