Pitaya Цікаві факти та смачні рецепти Vital
Екзотична і багата на вітаміни: Пітайя, яку ще називають драконовим фруктом, містить велику частку води та багато вітамінів. Свіжі та корисні фрукти чудово поєднуються з солодкими або пікантними стравами.
Походження пітаї
Пітая, також фрукти пітайя або дракон називається, належить до сімейства кактусових. Плід, який росте на довгих колючих гілках, походить із Центральної Америки. Зараз його вирощують також у Китаї, В’єтнамі, Південній Америці та Ізраїлі.
Звідки пітайя отримала свою назву?
Іменем плід дракона він зобов’язаний колючій шкірці з жовто-зеленими лусочками. Основний колір, що світиться, варіюється залежно від типу кактуса. У їх м’якоті міститься багато дрібних насінин. Дозрівши, пітайя може важити до 500 г і досягати максимальної довжини 15 см. Візуально це трохи нагадує опунцію.
Як правильно зберігати пітаю
Пітаї дуже чутливі до тиску, тому, якщо це можливо, їх слід завжди зберігати на краю. Пітаї витримують лише чотири-п’ять днів при кімнатній температурі. Однак при зберіганні в ящику для овочів вони можуть прослужити до десяти днів. Якщо драконовий фрукт неприємно пахне або навіть утворюється цвіль, фрукти більше не можна їсти. Купуючи пітаю, зверніть особливу увагу на колір і твердість плодів. Перезрілий плід занадто м’який, тоді як недозрілий плід ще зелений. Колір стиглих плодів дракона повинен бути рівномірно жовтим або рожевим.
Суперпродукт драконів: поживні речовини та вітаміни
Через високий вміст води у 90 відсотків у плодах дракона майже немає калорій. Водночас він багатий залізом, кальцієм і фосфором і містить вітаміни групи В, С та Е. Барвистий дракон - це далеко не просто гарне прикраса у фруктовій кошику, а освіжаючий, фруктовий та корисний інгредієнт у солодких чи пікантних стравах.
Як їсти пітаю?
Ви повинні їсти пітаю в сирому вигляді, оскільки вона може розвинути свій повний аромат. Ось чому ви завжди повинні зберігати драконові плоди в прохолодному місці і ніколи не нагрівати їх перед вживанням. Найпростіший спосіб - викинути ложку здорової пітаї, як ківі, прямо з шкіри або видалити колючу шкаралупу, а потім з’їсти м’якоть у фруктовому салаті або просто на руці. Залежно від ступеня стиглості смак пітаї варіюється від злегка кислого до солодкого та освіжаючого (дуже стиглого). Але будьте обережні: Оболонка пітаї отруйна і відповідно не можна їсти!
Як ти Виріжте пітаю правильно, дивіться також у наступному відео:
З якими продуктами пітая добре поєднується?
Плід дракона - справжній універсал! Він не тільки покращує будь-який фруктовий салат, але також добре поєднується з рибою, м’ясом та салатами з шинкою та сиром, як і дині. Але екзотичний фрукт також ідеально поєднується з солодкими тістечками, морозивом або молочними коктейлями. Завдяки високому вмісту води він робить смузі та миски для смузі особливо кремовими.
Вам хочеться з’їсти непомітний фрукт? Потім натисніть нашу галерею та спробуйте наші смачні рецепти пітаї >>