Мідь незамінна в організмі; Боброва аптека; Меттманн
Населення не надає великого значення мікроелементу міді. Навряд чи якийсь неспеціаліст знає важливі функції, які виконує мідь в організмі. Можливо, це пов’язано з тим, що мідь, на відміну від заліза, рідко виступає симптомом дефіциту, оскільки достатня кількість міді засвоюється при збалансованому харчуванні. Основними постачальниками міді є субпродукти, риба, молюски, горіхи, какао та деякі зелені овочі, а також деякі спеції (наприклад, базилік, майоран, мускатний горіх, перець). Здоровим людям не потрібно турбуватися про надходження мінералу.
Однак при деяких захворюваннях може виникати підвищена потреба в міді, наприклад при хронічній діареї та запаленні кишечника, порушеному всмоктуванні міді, запальних захворюваннях, порушеннях в імунній системі, порушенні білкового обміну або муковісцидозі. Якщо організм отримує занадто багато певних речовин (вітамін С, кальцій, молібден, цинк, сульфід та кадмій) або наркотиків (наприклад, інгібітори кислоти), це також може заважати засвоєнню міді.
Незначний дефіцит міді зазвичай не має негативних наслідків. Виражений дефіцит проявляється через втрату апетиту, втрату ваги, порушення пігменту, збої в роботі центральної нервової системи та імунної системи. Оскільки дефіцит міді також зменшує всмоктування заліза, це порушує кровотворення. Окрім утворення червоного пігменту крові гемоглобіну та еритроцитів, організм також потребує міді для виробництва енергії. Це важлива частина багатьох ферментів і допомагає підтримувати еластичність шкіри та кісток.
Якщо мідь надходить іззовні у занадто високих дозах, можливі симптоми отруєння. Навіть кілька міліграмів розчинених іонів міді викликають нудоту. Тому кислі напої не слід зберігати в мідних глечиках, оскільки кислота може розчиняти іони металу. Навіть дитяче молоко не міститься в мідних ємностях. У випадку старих водопровідних труб з міді слід визначати вміст міді у воді. Це також можливо у вашій аптеці.