Мідь - життєво важливий мікроелемент

Мідь - один з найважливіших елементів нашого часу. Його можна знайти майже у всіх електричних приладах та кабелях. Мідь настільки популярна, що зараз галузь говорить про кризу, тому що використовується більше міді, ніж видобувається. У нашому організмі також нічого не працює без міді. Це один з найважливіших будівельних блоків, і дефіцит може завдати серйозної шкоди.

Для чого потрібна нашому організму мідь?

Мідь - одна з найважливіших складових багатьох ферментів у нашому організмі. Наші клітини потребують міді для виробництва енергії, і вона відіграє вирішальну роль у диханні клітин. Взагалі мідь нам потрібна насамперед для постачання кисню. Мідно-білкові сполуки гарантують, що ми можемо переробляти кисень і що він потрапляє туди, де це потрібно.

Нашому організму потрібна різна кількість міді залежно від віку. Наприклад, маленьким дітям та немовлятам потрібно лише 0,6 - 0,8 міліграма міді на день. Ця кількість легко засвоюється з грудним молоком. У дорослих кількість споживаної міді має становити від одного до 1,5 міліграма. Вагітним і годуючим матерям потрібно значно більше. Тут добова потреба може зрости до трьох міліграм. Мідь всмоктується через кишечник і зберігається в організмі. Нормальний вміст міді в крові становить від 75 до 130 мікрограмів.

Чи можете ви передозувати мідь?

Зазвичай ви не можете передозувати мідь, оскільки мікроелемент виділяється через печінку та нирки з жовчю для виведення. Однак у рідкісних випадках може статися передозування, наприклад при споживанні великої кількості кислих напоїв або продуктів, які зберігаються в мідних банках. Тоді отруєння міддю проявляється блювотою, діареєю та судомами. Однак у випадку отруєння міддю не можна очікувати постійних збитків. Якщо ви назавжди передозуєте організм, ви ризикуєте пошкодити печінку. Прийом до п’яти міліграмів міді на день вважається нешкідливим.

Однак при рідкісних захворюваннях, таких як хвороба Вільсона або синдром Менкеса, організм може відчувати проблеми з переробкою міді. Тоді в печінці накопичується занадто багато міді, що може призвести до непоправної шкоди.

Що станеться, якщо є дефіцит міді?

Дефіцит міді набагато частіше зустрічається в медицині. Це головним чином спричинено зменшенням перорального споживання. Якщо є дефіцит міді, головні проблеми - це нервово-рухові розлади. Добре відомими симптомами дефіциту є поколювання рук і ніг, почуття слабкості та нестійкої ходи. Також може статися пошкодження зорового нерва. Дефіцит міді також сприяє розвитку остеопорозу та може підвищити рівень цукру та холестерину в крові. Це збільшує ризик серцево-судинних захворювань. І останнє, але не менш важливе: вважається, що постійний дефіцит міді може пошкодити мозок і призвести до хвороби Альцгеймера. Однак досі немає доказів дослідження для цього припущення.

Які продукти містять мідь?

Вам не потрібно приймати будь-які дієтичні добавки, щоб задовольнити ваші потреби в міді. Споживання через їжу є достатнім. Звичайно, є продукти з особливо високим вмістом міді. До них належать, наприклад:

какао
Печінка та нирки
Молюски, такі як краби та омари
горіхи
Цільнозернові злаки
Бобові, як горох або сочевиця
Зелені овочі

Щоденна потреба міді в 1000-1 500 мкг/день може бути легко покрита такими продуктами:

30 грам какао
100 грам свинячої печінки
200 грам вівсяних пластівців
100 грамів фундука
100 грам сочевиці або гороху
100 грам сої

Як правило, ми отримуємо достатню кількість міді з їжею - для цього не потрібна спеціальна дієта. Організм зберігає достатньо міді, щоб компенсувати окремі дні низьким споживанням міді. Однак ті, хто вживає односторонню та нездорову їжу протягом тривалого періоду, ризикують отримати дефіцит міді.