Мідії для приготування на пару; Індійський

мідії

Додати до вибраного NEFF

Практична інформація

  • Ступінь складності Легко
  • Тип страви Плоский
  • Кількість людей 4 людини
  • Час підготовки 15 хвилин
  • Час приготування 20 хвилин
  • Додатковий час 0
  • Основні інгредієнти Мідія, цибуля, куркума

Інгредієнти

- 1,5 кг молюсків або мідій
- 60 мл олії
- 2 цибулини
- 1 ст. свіжотертий імбир
- ¼ чайної ложки сіль
- 1 ст. м'який коріандр.
- 1 ч. Л куркума
- ¼ чайної ложки перець чилі
- Каєнна
- 150 мл овочевого бульйону або рибного бульйону (консервований)
- 125 мл несолодкого кокосового молока
- 2-3 ст лимонний сік
- 1 пучок коріандру

Кроки

Підготовка:

Мідії ретельно промити під холодною водопровідною водою.
При необхідності зішкребіть їх, щоб видалити залишки піску та вапняку.
Обріжте їх пальцями. Не використовуйте відкриті мідії, оболонки яких не закриваються навіть при постукуванні.
Вони ризикують бути пошкодженими.
Ще раз ретельно вимийте мідії на друшляку і дайте їм стекти.
Нагріти олію в каструлі.
Дрібно деталізуйте цибулю і випотіть їх імбиром, вони повинні стати напівпрозорими.
Додайте сіль і спеції і теж потійте їх протягом 1 хвилини.
Змочіть овочевим бульйоном, кокосовим молоком та лимонним соком.
3 Розподіліть формочки у неперфорованому деко.
Мідіями залийте пряну суміш кокосового молока та бульйону.
Готуйте за вказівкою.
На половині варіння один раз перемішайте мідії великою лопаткою або ненадовго вийміть деко, щоб його струсити, і таким чином перемішайте.
Подавати, посипавши рубаною кінзою.

Інформація:

Неперфорована ємність для приготування, рівень 2
Програма “Риба”, “Мідії”, прибл. 20 хв.