Мідії, фаршировані за рецептом сетозу

Рецепт домашньої страви Евані - 57 років

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 5 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (6 осіб):

30 Гарні мідії 500гр ковбасного м’яса 2 Яйця 3 Зубчики часнику Невеликий букет гарні Склянка білого вина 500гр томатної пасти Айолі з 2 яєць та 1/4 літра олії. *

рецептом

Підготовка:

Приготуйте фарш: змішавши ковбасне м’ясо, часник, петрушку, яйця, сіль і перець.
Для соусу підрум’яніть половину цибулі, додайте томатну пасту і підрум’яніть все в каструлі.
Додайте біле вино, переверніть його, додайте чверть літра води і варіть 5 хвилин, час набивати шкаралупу.

Відкрийте мідії посередині, стежачи за тим, щоб не зламати шарнір з одного боку, не відокремлюючи дві оболонки, набийте їх і натисніть на обидві оболонки, щоб закрити та видалити надлишки начинки.
Додайте їх по одному на дно сотейника. Додайте в соус воду, щоб покрити мідії.
Помістіть гирю, наприклад, перевернуту тарілку, щоб вони не відкривалися під час варіння, і готуйте на середньому вогні 20 мм.
Для подачі зв’яжіть соус з айолі, додайте до нього розпарене яблуко і обмажте все.


Ключові слова: Сет та середземноморські страви

Одна порція (приблизно 230 г):
Калорії 200 ккал Білок 6,8 г Вуглеводи 4,6 г Жири 11,4 г.