Мідії маріньєр - 10 найкращих рецептів на смак!

маріньєр

Мідія - одна з найвідоміших морепродуктів. Існує кілька видів цих морепродуктів, але в кулінарії поширені лише два. Мідії, багаті кальцієм і залізом, задовольнять ваші смакові рецептори при правильному виконанні.

Сьогодні ми покажемо вам 10 рецептів мідій з морепродуктів, які можна приготувати вдома !

Ми поділимося з вами кількома порадами щодо приготування, порадами щодо гарнірів та безліччю рецептів, що відображають класичну мідію маріньєр. У нашому фото-файлі ви дізнаєтесь, що цей продукт можна подавати як закваску, а також як основну страву. Маринована мідія, відома у всьому світі, є однією з улюблених страв. Уважно читайте та смакуйте добре !

Все, що потрібно знати про маринованих мідіях !

Мідія має 119 калорій на 100 грамів, багата залізом і кальцієм, що автоматично робить її одним з найкращих продуктів для насолоди. Його багатство йодом допомагає розвитку нашого організму та сприяє зростанню. Два найвідоміші види мідій - це Mytilus edulis на узбережжі Атлантичного океану, а також Mytilus galloprovincialis, який можна знайти в Середземному морі. Ми розрізняємо перший тип цвілі за меншим розміром (8 см.) У порівнянні з іншим, який може досягати 12 см.

Збереження маринованої мідії

Але перед тим, як іти далі, дотримуйтесь правила № 1 - завжди готувати свіжі мідії! Якщо їх не їсти свіжими, мідії можуть швидко стати отруйними. Їх можна тримати в холодильнику близько 3 днів або 3 місяців у морозильній камері. Після приготування їх слід вживати через 48 годин.

Морські мідії можна зустріти протягом року. Будучи улюбленим продуктом для споживачів морепродуктів, мідії готуються різними способами залежно від регіону та країни. Наприклад, у Бельгії його часто вживають з білим вином та картоплею фрі. У Франції нам подобається гратене та смажене. Тоді як в Іспанії його часто зустрічають у паельї - одній із їх типових страв. Всі наші рецепти знайдіть нижче:

Почнемо спочатку з одного з найкращих рецептів мідій, який можна скуштувати в Італії, а також в інших країнах Європи.

Рецепт пасти з мідіями маріньєр для 4 осіб:

  • 1 кг мідій
  • 50 кл. біле вино
  • 3 зубчики часнику
  • 250 г. помідори
  • трохи помідорів черрі
  • спагетті або інші макарони
  • петрушка
  • сушені помідори
  • оливкова олія
  • сіль, перець і базилік

Подрібніть зубчики часнику і петрушку. Підігрійте трохи оливкової олії і протушкуйте часник і стебла петрушки протягом 1-2 хвилин. Додайте мідії і струсіть їх, потім залийте білим вином. Коли мідії розкриються, додайте очищені і нарізані кубиками помідори, а також половинки помідорів черрі. Посипте рештою петрушки. Тим часом зварити свої макарони в окропі. Нарешті, все перемішайте і подавайте гарячим !

Тому однією з найвідоміших страв є цвіль і чіпси. Ось рецепт для 4 осіб:

Інгредієнти:

  • 2 кг мідій
  • 50 г. вершкового масла
  • біле вино
  • 1 цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • петрушка
  • картопля

Спочатку підготуйте свої мідії до вживання. Потім дрібно наріжте цибулю разом з петрушкою і часником. У великій каструлі підсмажте цибулю і часник на невеликій кількості масла, додайте трохи білого вина, а потім мідії. Обкладинка. Не забувайте регулярно помішувати. Як тільки мідії відкриються, знайте, що вони готові. А тим часом готуйте свою картоплю у фритюрі. Подавайте їх разом.

Рецепт маринованих мідій з хорізо:

  • 3 кг мідій
  • 2 цибулі-шалоту
  • оливкова олія
  • вершки
  • оливкова олія
  • біле вино

Почистіть і тонко наріжте цибулю-шалот і часник. Пасеруйте їх на невеликій кількості оливкової олії і додайте хорізо, нарізане невеликими шматочками. Варіть ще хвилину і додайте мідії, потім біле вино. Коли мідії розкриються, додайте крем-крем і перемішайте. Ви можете також подати цю страву або наповнити кожну форму приготованим препаратом.

Класичний рецепт мідій маріньєр

  • 1 кг мідій
  • 30 г. вершкового масла
  • 1 цибулина
  • трохи селери
  • перець

Помийте, почистіть і подрібніть цибулю та селеру. У каструлі розтопіть кружку масла і підрум’яніть цибулю та селеру. Через 5 хвилин залийте склянкою води і тушкуйте. Потім додайте мідії у свій бульйон і варіть 5-10 хвилин під кришкою. Подавати гарячим з картоплею фрі або салатом.

Мідії в морі - ідеальний супровід до ваших салатів !

Подавати зелений салат з мідіями - це класика. Але для цього спочатку слід подумати про їх очищення. Подавати з лимоном та оливковою олією.

Гратировані мідії з морепродуктів

  • 500 г. великі мідії
  • 2 зубчики часнику
  • оливкова олія
  • сіль і перець
  • панірувальні сухарі

Готуйте свої мідії у воді з часником, як у попередніх рецептах. Коли вони відкриються, викиньте порожню половину кожної родимки і збережіть ту, що містить мідію. Отже, у кожну форму включіть суміш часнику, солі, петрушки та сухарів. Випікайте близько десяти хвилин, поки мідії не стануть золотистими.

Якщо вам сподобались наші млинці з запіканки, знайте, що ви можете робити їх у різних варіаціях. Дотримуйтесь тих самих кроків приготування. Ось кілька ідей щодо фаршированих та запечених мідій:

  • Включіть 1 чайну ложку кедрових горіхів, помідорів черрі, трохи родзинок, сіль, перець, базилік і сухарі.
  • Складіть їх цибулею, 3 зубчиками часнику, помідорами та пастисом
  • Прикрасьте свої мідії цибулею-шалотом, 1 перцем, 1 помідором, сухарями та вершковим маслом

Рецепт маринованих мідій із саганакі

Ось один із найвідоміших рецептів морепродуктів. Таким чином, мідії подаються в соусі, що складається з:

  • 2 дрібно нарізаних цибулини
  • 3 зубчики часнику
  • петрушка
  • оливкова олія
  • біле вино
  • кріп
  • томатна паста
  • сіль, перець, материнка
  • сир фета

Пасеруйте цибулю і дайте їй на повільному вогні, додайте вино та решту інгредієнтів. В кінці залийте мідії на 5-10 хвилин. Ваша страва буде готова, коли мідії відкриються.