Мідії в іспанському стилі - рецепт

корисна інформація

  • Час роботи: 60 хвилин Підготовка: 45 хвилин Підготовка: 15 хвилин Складність: легка Вартість: € € € €

підготовка

Ретельно очистіть мідії (видаліть бороди тощо). Відкиньте відкриті та пошкоджені мідії. Грубо наріжте селеру кубиками, цибулю наріжте кільцями, часник тонко або дрібно нашаткуйте. Подрібніть петрушку.

іспанському

У великій каструлі розігрійте оливкову олію і тушкуйте в ній селеру, цибулю та часник. Деглазуйте вином.

Додайте петрушку, чебрець і лаврове листя. Потім помідори. Приправте за смаком сіллю, перцем, кайенським перцем і запашним перцем.

Нарешті додайте мідії і варіть 6-10 хвилин у закритому посуді. Під час варіння кілька разів енергійно струсіть каструлю.

Подавайте мідії з невеликим запасом та овочами в глибоких тарілках, з багетом.

Не залишайте мідії у воді занадто довго під час чищення, інакше вони втратять занадто багато власного смаку. Якщо вам подобається, ви можете готувати мідії близько 4 хвилин. Додайте приблизно 15 мл вершків, це завершує цю чудову страву. Мідії, які не розкрилися під час варіння, звичайно, не їдять, а викидають!