Мідії в маринаді - Рецепт - Дієтологія в Інтернеті
Серед традиційних рецептів. Ось рецепт мідій à la marinière! Це рецепт мідій (з оболонкою), приготованих у білому вині з часником, петрушкою та цибулею-шалотом! Дуже прості та швидкі у приготуванні, їх зазвичай подають із картоплею фрі (очевидно, щоб зробити мідії - картоплю!).
Інгредієнти на 2 людини
- Мідії з черепашками: від 1,5 до 2 кг
Наприклад, мідії Бушо - Лук-шалот: 2
- Часник: 2 гвоздики
- Петрушка: кілька гілочок
- Вершкове масло або олія: 20 г.
- Біле вино: 2 склянки (40 мл)
Приготування мідій в маринаді
- Почніть з очищення мідій. Промийте їх у холодній воді, а потім добре подряпайте їх оболонку.
Кінчиком ножа перевірте, чи мідії живі: їх потрібно закрити! Плавучі мідії слід викинути. - Потім очистіть лук-цибулю-шалот.
- Очистіть часникові зубчики, а потім розріжте їх навпіл, щоб видалити зародки. Подрібніть їх, використовуючи часникодавку.
- Добре промийте гілочки петрушки, після чого зберіть все листя.
- Нагрійте вершкове масло у великій каструлі, а потім подрібніть нарізаний цибулю-шалот протягом 2-3 хвилин.
Будьте обережні, мідії відкриються, ви повинні вибрати каструлю, достатньо велику, щоб вмістити вдвічі більше об’єму вихідних мідій ! - Додайте мідії, а потім добре розмішайте, поки всі вони не відкриються.
- Полийте білим вином, добре перемішайте кілька хвилин, а потім накрийте кришкою. Подовжте варіння на 5 хвилин.
Мідії не повинні перепікатись ! - Додайте листя петрушки та подрібнений часник, а потім перемішайте останній раз !
- Служити !
Поради La Diet '
Мідії à la marinière можна легко з’їсти, якщо стежити за своєю лінією. Картопля фрі теж, якщо ви вибрали картоплю фрі або смажили в безмасляній фритюрниці! Очевидно, що для дотримання харчового балансу також потрібно буде поважати кількість, а також пропонувати закваску з сирих овочів або гарнір з овочів. Деякі додають відтінок крему для приготування «мідій пулет», тоді їх можна робити без білого вина, замінивши, наприклад, овочевим бульйоном.
Порада: Якщо ви використовуєте Thermomix, Cookeo або Companion, зверніть увагу на кількість мідій, які ви готуєте, можливо, вам доведеться готувати їх двома партіями !
Властивості ехінацеї
Ехінацея - це рослина, що походить із Північної Америки, і яка використовується для Детальніше ...
Кабачковий гірчичний пиріг
Для аперитива або супроводу, ось рецепт від Детальніше ...
Спред артишоку
Тапенада, анчоада, піперада, зелена тапенада, тунця або рилетки з тунця Детальніше ...