Мідії в Thermomix

09 серпня 2017 р

Хочете мідій? Робити їх, як у ресторані, можна за допомогою робота Thermomix. Ми пропонуємо вам рецепт з легкістю. Мідії, цибуля-шалот, борошно, лимонний сік, біле вино, рибний бульйон, вода, петрушка, оливкова олія і розмістіть у приготуванні своїх мідій для маріньєра в Thermomix.

• 2 л мідій бушо
• 4 цибулі-шалоту
• 2 ст. ложка борошна
• сік лимона
• 50 мл білого вина
• 1 с. ложка рибного бульйону
• 200 мл води
• 3 гілочки петрушки
• 50 мл оливкової олії

Час приготування: 17 хв

Очистіть і розріжте цибулю-шалот на 2, потім промийте мідії і помістіть їх у Varoma.

У чашу Thermomix покладіть масло і цибулю-шалот і перемішайте протягом 5 секунд на швидкості 5, потім запрограмуйте 5 хв при 100 ° C на швидкості 1.

Потім додайте борошно, рибний бульйон, біле вино, лимонний сік і воду, потім перемішуйте протягом 15 секунд на швидкості 8. Помістіть Varoma на кришку Thermomix і запрограмуйте 12 хв при 100 ° C на швидкості 4. Видаліть Varoma і додайте петрушки до чаші Thermomix, потім перемішуйте протягом 10 секунд при швидкості 6.

Перекладіть соус і мідії у велику салатницю і негайно подавайте до столу.

Поради

Ви можете виготовити свої форми у два етапи. Для цього спочатку помістіть літр мідій у Varoma і дотримуйтесь інструкцій рецепту, а потім, наприкінці, покладіть другий літр мідій у Varoma, залишивши соус у мисці та перепрограмуйте 12 хв при 100 ° C на швидкості 4.

---