Мідії з вершками каррі (312Ккал) LIGHT TO ME
Усі (або майже) знають мідії маріньєр (рецепт ТУТ), але мало хто наважується їх змінити, оскільки вони є надійним джерелом. Тут каррі сублімує морепродукти, додаючи їх маленьку пікантну сторону, настільки високо оцінену цією спецією. Це дуже простий і дуже швидкий рецепт для приготування, який задовольнить не одного.
Метод Лайтумі = 1 кулінарна допомога/людина: опівдні або ввечері (з попереднього етапу)
Смарт-точки WW = 7 SP/особа
WW Propoint = 9 балів
Дієта Дюкана: PP, Conso і Stab
Стіл калорій (на 100гр)
| Разом | 126,16 ккал | 2,77 г. | 17,53 г. | 3,40 г. |
Інгредієнти (для 2-3 людей або 312 ккал/особа):
-2 л мідій бушо (близько 1,5 кг)
-1 цибуля-шалот
-15 мл білого вина
-20 мл 15% рідких вершків
-1 ч. Ложка олії
-2 ст ложки каррі
-2 ст. Ложки подрібненого кервеля (свіжого або зневодненого)
Почнемо з очищення мідій і зняття задирок з них (видалення водоростей). Почистіть і подрібніть цибулю-шалот, розтопіть його в запіканці з олією приблизно 2-3 хвилини. Влити вино + воду і кип’ятити 2 хвилини. Додайте мідії, накрийте кришкою і відкривайте їх на 10 хвилин на сильному вогні, періодично помішуючи. Зберіть усі мідії шумівкою, щоб у запіканці залишався лише сік, помістіть їх у салатник і накрийте кришкою, щоб зберегти тепло в процесі приготування крему з каррі.
Зменшити до сильного вогню протягом 3 хвилин, влити вершки, вимкнути вогонь, додати каррі та кервель; і кришку. Нехай крутим близько 5 хвилин.
Поверніть мідії до соку, поставте вогонь на середній рівень і перемішуйте 3 - 5 хвилин, щоб все нагрілося.