Міф про низький вміст вуглеводів; ProBabe
Цей тип дієти привернув велику увагу в останні роки, а також викликав багато суперечок. З одного боку, є прихильники цієї низьковуглеводної дієти, які твердо вірять, що знайшли святий Грааль. З іншого боку, є опоненти, які суворо радять не вживати дієти з низьким вмістом вуглеводів. Але хто правий? Ми сьогодні з’ясуємо це питання.
Що означає низький вміст вуглеводів?
Низький вміст вуглеводів призводить до більшої втрати жиру?
Зараз, звичайно, виникає запитання: навіщо робити всі зусилля, щоб відмовитись від смаків вуглеводів, аби просто привести організм у стан кетозу? Ця форма харчування повинна мати певну перевагу, чи не так? Інакше ніхто б не пішов на всі ці проблеми? І саме тут є багато невизначеності. Основним аргументом прихильників з низьким вмістом вуглеводів є більш ефективна втрата жиру та менший голод. Але чи справді це так? Відповідь дуже проста: ні! Цю гіпотезу легко спростувати, оскільки сучасний стан літератури дуже чітко показує, що дієта з надзвичайно низьким споживанням вуглеводів не має переваг перед дієтою з помірним або високим споживанням вуглеводів. Багато досліджень трактувались неправильно і призвели до великого прориву низьких вуглеводів. Але що саме було зроблено неправильно під час досліджень?
1. Вживання білка
Якщо ви хочете порівняти дві форми харчування між собою за їх ефективністю, то, звичайно, обставини повинні бути однаковими, оскільки лише тоді можливе об’єктивне врахування. Перш за все, ви повинні переконатися, що споживання калорій у двох групах однакове. У більшості досліджень це було саме так. Однак на другому етапі проблеми виникли: через низьке споживання вуглеводів велика частина калорій покривається споживанням білка. У багатьох моделях дослідження групи з високим вмістом вуглеводів (високий рівень вуглеводів) мали набагато менший рівень споживання білка, ніж групи з низьким вмістом вуглеводів, оскільки для вживання білка було доступно менше калорій. Високе споживання білка означає, що в дефіциті калорій зберігається більше м’язової маси, а організм забирає відсутні енергії з жирових запасів. Таким чином, дієта з більшим споживанням білка призводить до більшої втрати жиру. Оскільки багато досліджень не враховували цей фактор, результати часто були невірними. Як тільки було переконано, що споживання калорій І споживання білків у двох групах було однаковим, було встановлено, що обидві дієти спричинили однакову втрату жиру.
2. Втрата води
Спосіб вимірювання результатів також часто призводив до помилкових тлумачень. Багато досліджень зосереджені на втраті ваги, а не на втраті жиру. Вуглеводи зв’язують надзвичайно велику кількість води і втягують її в клітини. Якщо ви значно зменшите споживання вуглеводів, ви також втратите багато води. Логічно, що втрата ваги тоді виявляється набагато вищою.
Втрата жиру = втрата жирової маси
Втрата ваги = втрата жирової маси, втрата ваги води, втрата м’язової маси
Метою дієти повинна бути втрата якомога більше жиру. Втрата ваги води не має значення, оскільки ця втрачена вода відразу накопичується в організмі, як тільки споживання вуглеводів знову збільшується. Крім того, вода не має калорій і не впливає на відсоток жиру в організмі.
Дослідження, які зосереджувались лише на втраті жиру при оцінці результатів і які забезпечували обидві групи достатнього споживання білка, чітко показують, що дієта з низьким вмістом вуглеводів не призводить до більшої втрати жиру, ніж дієта з помірним або високим вмістом вуглеводів.
Переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів:
- Висока мотивація на початку дієти через величезну втрату води
- Переважно високе споживання білка
Недоліки дієти з низьким вмістом вуглеводів:
- Сильна тяга до продуктів з високим вмістом вуглеводів
- Високий ризик розвитку харчового розладу
- Відсутність гнучкості через обмежений вибір їжі
- Соціальне життя може постраждати через відсутність гнучкості
Рекомендація ProBabe:
Як ви можете бачити вище, переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів переважають. У деяких сценаріях дієта з низьким вмістом вуглеводів може мати сенс, але для 90% людей такий тип дієти протягом тривалого часу неможливий через низьку гнучкість і, отже, непридатний. Крім того, він не має метаболічної переваги, що було чітко показано в різних дослідженнях. Ми рекомендуємо збалансовану, гнучку дієту, з великою кількістю різноманітності та помірним споживанням калорій, що дає вам багато свободи та пристосовується до вашого повсякденного життя.