Міфи Лужна вода корисніша за просту СаноТеку
Що таке лужна вода?
Лужна вода - це вода з вищим рН, ніж звичайна вода. рН - це число, яке визначає, наскільки кислотна або основна (лужна) речовина знаходиться за шкалою від 0 до 14. Наприклад, речовина з рН 0 буде дуже кислою, а така, що має рН 13 - дуже лужна. Нейтральний рН вважається рівним 7, а звичайна вода в більшості випадків знаходиться на цьому рівні.
Лужна вода має більш високий рН, ніж нейтральний - зазвичай від 8 до 9, саме тому люди, які рекламують цей продукт, вважають, що він має здатність нейтралізувати кислоту в організмі. Крім того, слід враховувати, що лужна вода містить лужні мінерали та негативний потенціал зменшення окислення, тобто здатність води діяти як антиоксидант.
РН лужної та звичайної води вказаний на етикетці продукту. Щоб визначити рН водопровідної води або води для побутового фільтру, потрібно буде застосувати тест-смужки, які змінюють колір залежно від рН.
Чи працює це?
Лужна вода - досить суперечливий продукт. Багато медичних працівників зазначають, що недостатньо наукових доказів, і дослідження, замовлені великими виробничими компаніями, не заслуговують довіри.
За даними клініки Майо, даних недостатньо, щоб сказати, що лужна вода змінює рН крові. Крім того, припущення, що це зменшить втрату кісткової маси, не є ефектом, який можна зберегти протягом тривалого часу. І немає достовірних наукових доказів того, що лужна вода може запобігти раку або серцевим захворюванням.
Доктор Таніс Фентон, професор Університету Калгарі та науковий аналітик дієтологів у Канаді, поділився витоками лужної теорії та ідеєю, що деякі продукти та рідини можуть змінювати рН крові, роблячи її більш кислою. У 2002 році фахівець з альтернативної медицини на ім'я Роберт О Янг переформулював теорію лужної дієти, випустивши серію популярних книг під назвою "Чудо pH" або "Чудо pH". За її словами, лужна дієта може лікувати будь-які проблеми зі здоров’ям - від повільного травлення до раку. Слід зазначити, що пізніше в’язницю засудили до 3 років позбавлення волі за заняття медициною без ліцензії на підприємництво.
Фентон також зазначає, що ця теорія не підтверджується достатніми медичними даними, і існуючі знайшли дуже слабкі докази цієї теорії. Крім того, він апелює до фізіології людини - вживання лужної води не може змінити рН крові.
"Наше тіло підтримує рН крові у дуже вузькому діапазоні, оскільки всі ферменти організму розроблені для роботи при рН 7,4. Таким чином, якби наш рН занадто сильно варіювався, ми просто не вижили б », - аргументував Фентон.
Однак якщо рН крові змінити неможливо, то значення сечі - безумовно. "РН більшості людей має рН 6, який є кислим. Однак з цим проблем немає, оскільки цей процес показує, що нирки добре виконують свою роботу. Таким чином, якщо лужна вода лише змінює рН сечі, то буквально ви миєте свої гроші в туалеті ». Наприкінці Фентон додав, що цей продукт вирішує низку проблем, яких насправді не існує.
Таким чином, здається, що лужна вода є частиною великої галузі, приблизно на мільярди доларів, яка має на меті просувати науково нерозумну продукцію, але яка чудом може зменшити хвороби та сприяти довголіттю людства.
Нова тенденція
Промисловість фасованої води зросла наприкінці 1977 року, за останні роки річний дохід склав 20 мільярдів доларів. Це дорівнює 14 мільярдам пляшок води, що продаються щороку. Тип води, що продається, варіюється від "природної мінеральної" до води з вітамінами, мінералами, ароматизаторами та смаками, доданим киснем, а тенденція останніх років - лужна вода.
Люсі Грін, міжнародна директорка з питань тенденцій та поведінки споживачів Дж. Уолтера Томпсона, зазначає, що тенденція здорового способу життя також змінила ставлення до споживання води, зробивши лужну воду здоровим варіантом. Тим часом вода у пляшках досягла тенденції No. 1 у США, вперше в історії перевершивши навіть газовану воду, яка втрачає свою популярність.
Можливі ризики споживання лужної води
Хоча лужна вода вважається безпечною для споживання, вона також може мати деякі побічні ефекти. Одним з них є зниження природної кислотності шлунка, що відіграє роль зупинки проникнення патогенних мікроорганізмів в організм. Таким чином, при більш лужному рН шлунку вони можуть легко потрапити в організм.
Незважаючи на те, що організм наділений ефективними механізмами регулювання рН крові, неконтрольоване споживання лужної води може порушити ці механізми, викликаючи стан алкалозу організму, при якому рН крові підвищується вище своїх нормальних значень, викликаючи шлунково-кишкові розлади та подразнення шкіри, поряд з низкою симптомів:
- Нудота;
- блювота;
- Тремтіння рук;
- М’язові судоми;
- Поколювання в кінцівках або обличчі;
- Спантеличеність.
Алкалоз також може зменшити вміст вільного кальцію в крові, що може вплинути на здоров’я кісток.
Природні або штучні?
Цей процес включає пропускання води через іонізатор для підвищення рН простої води. Виробники попереджають, що цей пристрій відокремлює кислотні та основні молекули за допомогою електричного струму, завдяки чому утворюється лужна вода. Однак кілька лікарів та дослідників попереджають, що цей процес не є науково обґрунтованим.