Міфи про гранатовий сік, у які всі вірять
Міф № 1. Гранатовий сік здоровий
Це насправді неправда. Насправді існує багато речовин граната, які мають антиоксидантні властивості: флавоноїди, антоціани, поліфеноли, катехіни та пунікалагіни. Крім того, 100 г ягід містять 21% добового споживання вітаміну К, 17% вітаміну С та 16% клітковини.
Інакше ситуація з гранатовим соком. "Існує загальне правило: соки - це напої з високим вмістом цукру - близько 100% його гранатового соку містить близько 14% і невелику кількість вітамінів. Тому вони більше шкідливі, ніж корисні ", - каже Олексій Парамонов, гастроентеролог клініки Світанок .
Міф № 2. Гранатовим соком можна лікувати
Вважається, що гранатовий сік слід пити для поліпшення кровотворення, а також при низькому рівні заліза та гемоглобіну.
"Насправді нічим не можна лікувати гранатовий сік, його переваги суто кулінарні. Якщо заліза і гемоглобіну вже мало, потрібні таблетки, іноді у формі внутрішньовенних ін’єкцій », - говорить російський фахівець. Та й утримати рівень заліза поза нормою виключно за допомогою соку теж проблематично: у склянці міститься всього 0,249 мг мінералу. Тобто, щоб якось наблизитися до добової норми 8-27 мг, потрібно буде випивати не менше двох літрів на день, а це багато цукру. Загалом, більш розумним варіантом є регулярне випивання склянки гранатового соку і регулярне включення в раціон різноманітних продуктів із більшим вмістом заліза. .
Лікар може порекомендувати додавати в раціон гранатовий сік лише в одному випадку: коли пацієнт з різними захворюваннями шлунково-кишкового тракту повинен відновлюватися від жорстких дієт, які часто призводять до дефіциту вітамінів і маси тіла. У цій ситуації сік може покращити ситуацію.
Міф № 3. Ви можете пити гранатовий сік, коли завгодно
Ні. Гранатовий сік не можна пити натщесерце: це ударна доза цукру, яка значно підвищує рівень цукру в крові. І краще розбавляти його водою: висока кислотність і високий вміст дубильних речовин можуть спричинити рефлюкс (стан, при якому вміст шлунку потрапляє в стравохід).
Як правильно вибрати гранатовий сік, якщо ви все ще цього дуже хочете
В ідеалі готувати сік з пристрою. На склянку знадобляться 2-3 плоди. Допоможе соковижималка, ручний прес для цитрусових або блендер. Але якщо ви не можете приготувати напій вдома, купуйте свіжовичавлений на ринку (краще, якщо він готується з вами).
В крайньому випадку - знайдіть якісний варіант у магазині: на ньому повинен бути позначений «100% гранатовий сік», натисканий безпосередньо, простим складом (тобто в напої не повинно бути нічого, крім граната), щоб коштувати не менше ніж 10-20 лей.