Міфи про їжу (11) Часник здоровий - Знання - Stuttgarter Zeitung
Нарешті, те, що бабуся каже на своїй кухні, є правдою: часник насправді здоровий.
Штутгарт - нарешті це правда, що бабуся сказала на своїй кухні: Часник насправді здоровий. Багато досліджень довели позитивний ефект сімейства лілійних. Часник, цибуля, цибуля і тому подібне захищають від раку та серцево-судинних захворювань.
Найрозумніше було, коли бабуся навіть не знала, що ти лежиш у ліжку з застудою та кашлем - принаймні з точки зору дитини. Оскільки у бабусі була панацея, яка була настільки огидною, що ви могли одужати, просто думаючи про це: вона давала вам або тепле молоко з великою кількістю свіжовичавленого часнику, або чай, який на смак дуже нагадував грецький салат. Але бабуся означала лише добре - і вона теж мала рацію, адже часник утворює слиз, що накопичилася через холодну рідину, і дозволяє вам дихати і кашляти знову.
Але смердючий бульба допомагає не тільки в холодну пору року. Ті, хто регулярно приправляє їжу свіжим часником, захищають свою серцево-судинну систему. Оздоровчий ефект заснований на тому, що в організмі утворюється сірководень. Це відбувається під час травлення і надає розслаблюючу дію на судини. Це дозволяє більшій кількості крові протікати по венах. Американські дослідники спостерігали це, коли в лабораторії капали незначну кількість часникового соку на еритроцити, які потім виділяли сірководень. Подальші дослідження підтвердили, що часник - як, наприклад, цибуля - знижує рівень холестерину завдяки різним речовинам, таким як так званий аліцин, і таким чином може захистити від серцевого нападу. Часник також може захистити від раку шлунка та товстої кишки.
Порада: Багато людей люблять їсти часник, але не люблять запах. Молоко з петрушкою допомагає проти цього. Оскільки запах викликаний алліцином. Це може бути пов’язано з інгредієнтами в молоці та хлорофілом у петрушці. Однак це працює лише короткий час.