Міфи; Про пиво Чи справді пивний живіт походить від пива?
Пиво на вині, перестати? Ми розкриваємо найвідоміші міфи про ячмінний сік. Чи справді пивний живіт походить від пива, і з якою геніальною пивною ідеєю стартап проходить крізь дах.
Згідно зі статистичною базою даних "Statista" у 2018 році німці випивали в середньому трохи більше 100 літрів пива на душу населення - що робить алкогольний напій однією з найпопулярніших рідин в Німеччині після кави, води та безалкогольних напоїв, таких як кола або фанта. Лише в Чехії та Австрії пиво пили більше в Європі, ніж у Німеччині.
Але скільки насправді ми знаємо про цей напій, який не лише затребуваний на Октоберфесті? Насправді за пивом є багато цікавих фактів, про які випадковий поціновувач може ще не знати.
Безалкогольне пиво не завжди буває без алкоголю
Навіть якщо назва говорить протилежне: безалкогольне пиво не завжди буває повністю без алкоголю. Насправді напій все ще може містити залишкову кількість алкоголю - і це навіть дозволено. Безалкогольне пиво може містити до 0,5 відсотка алкоголю. Причиною низької частки є процеси бродіння під час виробництва. Насправді це також гарантує низький вміст алкоголю в інших продуктах харчування - наприклад, у дуже стиглому банані або у фруктових соках.
Однак водіння автомобіля все ще можливо без обмежень: згідно з різними університетськими дослідженнями, безалкогольні напої з низьким вмістом алкоголю не повинні впливати на поведінку водіння, а вживання безалкогольного пива також безпечно для водіїв-початківців. Те саме стосується і вагітності - однак, тоді лікарі радять вам насолоджуватися цим пивом лише оптом або, що найкраще, взагалі обійтися без нього та вживати 0,0-відсоткове пиво - або звичайно воду та чай.
Пити пиво в старості небезпечно
Багато людей вже знають, що вживання алкоголю негативно впливає на розвиток підлітків і навіть може завдати певної шкоди. Однак споживання в літньому віці не позбавлене небезпеки. Оскільки багато органів старші, вони більш чутливі до алкоголю. Це важче розщепити, тому дія алкоголю довше зберігається, довше пошкоджує органи в організмі і значно погіршує сприйняття. Алкоголь може призвести до ще менш безпечної ходи, особливо для людей, які вже не почуваються настільки фізично здоровими.
Крім того, людям похилого віку часто доводиться приймати ліки. Однак відомо, що алкоголь впливає на багато наркотиків і може, наприклад, посилити або прискорити їх дію, так що вони більше не працюють за бажанням - і, отже, можуть бути досить небезпечними. Навіть прийом знеболюючих засобів, таких як аспірин або парацетамол, разом із алкоголем призводить до токсичного перевантаження печінки, що може пошкодити орган.
Пиво одне не товстить
Той, хто вважає, що ви набираєте вагу безпосередньо від пива, помиляється - і знаменитий пивний живіт не можна віднести безпосередньо до алкоголю. Насправді пиво містить менше калорій, ніж вино, коньяк або навіть яблучний сік. Крім того, алкоголь не містить жодного жиру. Але чому цей очевидний зв’язок між пивом і широко поширеним пивним животом?
Причиною напруженого ядра є непряма дія алкоголю. З одного боку, пиво підвищує апетит - і це, як правило, задовольняється пишними стравами. Наприклад, багато людей знають шашлик в дорозі після дискотеки або після пива з колегами. З іншого боку, пиво споживається у більших кількостях, ніж вино чи шнапс, а це означає, що в підсумку споживається більше калорій.
Інша важлива причина полягає в тому, що алкоголь ускладнює розщеплення жиру в продуктах. Свиняча рулька, завдяки якій пиво стає таким смачним на Октоберфесті, важче засвоюється, а жирна їжа потрапляє на стегна.
Тому доцільно вживати пиво лише тоді, коли жирна їжа знаходиться далеко. Крім того, пиво слід сприймати як предмет чистої розкоші - вода втамовує спрагу.
Що таке пивна дієта?
Деякі, можливо, чули про так звану пивну дієту. Але що насправді стоїть за цим? В принципі, мова йде про заміну деяких страв пивом. Тому звичайні порції зводиться до мінімуму, а замість них випивається пиво. Винахідник цієї дієти, мюнхенський автор Йенс Буяр, взяв за зразок принцип "їсти половину".
У своїй книзі "Пивна дієта: як я оголосив війну своїм кілограмам хмелем і солодом", він описує свій принцип "З'їсти половину половини і випити пива з цим" - і як він насправді зробив це десять протягом п'яти місяців Втратив кілограми. Однак не кожне пиво підходить для цієї дієти. Особливо несприятливі для цього сорти з високим вмістом жиру. Тож якщо ви хочете спробувати цю пивну дієту, вам слід дотримуватися легкого або безалкогольного пива.
Однак слід підкреслити, що споживання пива лише полегшило авантюрному винахідникові відмовитися від половини їжі та зменшити вуглеводи та жири. Якби він також пропустив пиво, він міг би ще більше успішно схуднути. Тож якщо ви дійсно хочете схуднути, вам слід зосередитися на збалансованому харчуванні та фізичних вправах.
Алкоголь і фізичні вправи? Це працює - з пивною йогою
Тепле пиво допомагає при застуді
Тепле пиво, яке допомагає при застуді? Звучить дивно, але насправді за цим стоїть справжнє ядро: якщо ви покладете в тепле пиво постріл меду, ви створили заварку, яка надає лікувальну дію на застуду.
Ефірні олії та гіркі речовини, які автоматично містяться в пиві через хміль та солод, мають заспокійливу дію на організм. Вони також посилюють втому і забезпечують кращий сон, який, як відомо, допомагає при хворобах. Спирт також має антибактеріальну дію. Тепло посилює ці позитивні ефекти. Якщо потім додати цукор, наприклад у вигляді меду, алкоголь швидше потрапляє в кров.
Однак тут рекомендується дотримуватися великої обережності: незважаючи на позитивний ефект, при простудних захворюваннях слід пити лише невелику кількість пива, оскільки алкоголь, як правило, послаблює імунітет і виводить воду з організму, що є небажаним у разі застуди. Крім того, пиво не можна сильно нагрівати, інакше спирт випарується. Загалом, завжди слід уникати алкоголю, якщо у вас температура.
Хміль здоровий
Дослідники виявили, що хміль містить дві дивні речовини: ксантогумол та ізо-альфа-кислоти. Перший допомагає особливо при жировій печінці, тому він особливо корисний при надмірній вазі та гіпотрофії, а також вбиває клітини раку печінки. Останнє також позитивно впливає на печінку і запобігає її пошкодженню. Отже, обидва в поєднанні можуть дуже ефективно пригнічувати запалення в клітинах печінки та крові.
Чи означає це, що пиво - це таємно ліки? На жаль, ні: обидві речовини містяться у пиві лише у дуже малих кількостях і не протидіють вмісту алкоголю. Хмелевий лимонад та хмелевий чай, навпаки, здорово впливають на пошкодження печінки та ожиріння.
Пиво не завжди є веганським
Хміль, солод, дріжджі та вода - згідно із Законом про чистоту, пиво не може бути чимось іншим, окрім веганського. Однак це не завжди так: пиво або змішані пивні напої, що імпортуються з-за кордону, також можуть містити продукти тваринного походження, такі як певні ароматизатори або барвники. Наприклад, є пиво, яке змішують з медом або желатином. Загальне в цьому полягає в тому, що желатин або казеїн додають до пива як освітлюючий засіб. Це вважається допоміжним засобом, і тому не повинно бути зазначено на етикетці.
Однак, якщо ви п'єте лише пиво з Німеччини, ви можете бути спокійні: завдяки закону про чистоту німецьке пиво насправді містить лише воду, хміль, солод та дріжджі, а кізельгур використовується як освітлюючий засіб. Обережність потрібна лише на приватних пивоварнях, які не повинні дотримуватися закону про чистоту, з регіональними пивними делікатесами, які можна класифікувати як "спеціальне пиво", та із змішаними пивними напоями, де доданий напій може містити продукти тваринного походження.
Вживання пива корисно для рівня холестерину
Хоча пиво може завдати величезної шкоди таким органам, як печінка, мозок та шлунок, пиво насправді позитивно впливає на організм. Наприклад, існує позитивний зв’язок між пивом та рівнем холестерину. Оскільки алкоголь призводить до збільшення «хорошого» холестерину - так званого холестерину ЛПВЩ. Звичайно, за умови, що ви п'єте пиво лише оптом.
Але ще раз докладно: в організмі є "хороший" холестерин ЛПВЩ і "поганий" холестерин ЛПНЩ. Рівень холестерину складається з цих двох. Перш за все, холестерин важливий для різних процесів в організмі, які пов’язані з утворенням клітин і гормонів. Однак висока концентрація холестерину ЛПНЩ погано впливає на організм, наприклад через атеросклероз або серцево-судинні захворювання.
Алкоголь не містить холестерину, але він підтримує транспорт холестерину ЛПВЩ, що знижує рівень холестерину ЛПНЩ. Однак це ще не повністю доведено науково і базується лише на окремих дослідженнях.
Є пиво "Zero Waste"
Тим часом "нульові відходи", максимально можливе уникання пластику та будь-яких інших відходів, також досягли пива. Той чи інший запитає: пляшкове пиво не викликає сміття, правда? Але "Нульові відходи" також стосуються уникнення харчових відходів. Перше пиво "Zero Waste" у Німеччині під назвою "Knärzje" готують із викинутим хлібом, який інакше викинули б.
З цією ідеєю однойменний стартап, заснований у 2019 році, відзначив такий великий успіх, що з тих пір він став більшою компанією. Насправді ці сорти пива мають, як і звичайне пиво: до цього часу це був спосіб виготовлення світлого пива та пілснера. Слідуватиме більше пива.
Пиво на вині, хай буде?
Всім відомий вислів: «Пиво на вині, хай йде». Але що насправді стоїть за цим? Насправді насправді не має значення, в якому порядку п’ють пиво, вино чи шнапс. Келих вина після пива менш помітний, ніж на голодний шлунок, - але це не змінює кількість алкоголю в організмі, яке є в вас наприкінці вечора.
Але звідки береться приказка? Тут пивцям пива доводиться робити довгий крок у середні віки. Тоді пиво вважалося напоєм для нижчого класу, тоді як вино - більше для заможних, тобто для знаті. Тож той, хто випив пива після того, як вино потрапило в суспільство - однак ті, хто просувався від пива до винника, потрапили у вищий клас.