Міфи про продукти, які вважаються здоровими
Інформація дня:
Навіть у галузі харчування все ще існують міфи, які можуть вплинути на наше здоров’я.
Міф 1: знежирене або без цукру означає відсутність калорій
Правда полягає в тому, що в більшості випадків на ярликах із написом «Знежирене» або «Без цукру» залишаються лише пастки, оскільки з бажання створити продукт, який насамперед смачний, виробники компенсують нестачу жиру більшою кількістю цукру або потенціаторів. ароматизатори та сіль, а цукор в свою чергу замінюється надлишком натрію, борошна або навіть жиру. Найбезпечнішим є тест на етикетці, який може визначити, чи справді продукт корисний, перевіривши інгредієнти.
Міф 3: В яйцях багато холестерину і вони можуть спричинити серцеві захворювання
Хоча вони отримали погану репутацію через вміст холестерину в жовтку (близько 211 мг/яйце), це не означає, що слід уникати яєць, щоб захистити здоров'я серця. Важливо знати, що високий рівень холестерину в першу чергу є наслідком дієти з високим вмістом насичених жирних кислот, а не споживання однієї їжі. Навпаки, дослідження показали, що вживання яєць підвищує рівень холестерину ЛПВЩ.
Міф 4: споживання вуглеводів впливає на здоров’я
Вуглеводи є важливим джерелом енергії і діляться на дві важливі категорії: складні, що приносять багаторазову користь для здоров’я (цільні зерна жита або вівса, горіхи, насіння, сочевиця, фундук, горох) та прості, які були промислово перероблені та таким чином вони втратили значну частину клітковини та поживних речовин (солодощі з цукром та білим борошном, шкідлива їжа). Тому споживання вуглеводів корисно для здоров’я, якщо воно складне.