Міфи про шоколад
Шоколад корисний для вас. І не тільки тому, що він смачний і тане у роті, а й тому, що він має багато харчових цінностей, за які ваше тіло віддячить вам. Ось кілька міфів про шоколад та правду про них.
Шоколад може спричинити порушення травлення
Шоколад насправді не так важко засвоюється. Дослідження показують, що велика порція близько 200 г залишається у вашому шлунку близько години, набагато менше, ніж потрібно шлунку для перетравлення іншої їжі.
Звичайно, незалежно від того, що ви їсте, шоколад чи що-небудь ще, занадто багато може спричинити порушення травлення.
Чорний шоколад містить менше калорій
Молочний шоколад і темний шоколад містять однакову кількість калорій: близько 560 ккал/100 г. Їх склад відрізняється: темний шоколад жирніший, тоді як молочний шоколад солодший і містить більше кальцію (200- 220 мг/100 г кальцію в молочному шоколаді, на відміну від 60 мг/100 г у темному шоколаді).
Шоколад приносить вам мігрень
Шоколад містить тирамін і фенілетиламін, обидва з яких можуть викликати мігрень, але містяться у дуже низьких концентраціях. Дуже рідко, коли лише шоколад викликає мігрень.
Шоколад з високим вмістом какао корисніший
Високий відсоток твердого какао не робить шоколад кращим чи смачнішим. Це справа смаку. Поживна композиція молока та темного шоколаду - це те, що має велике значення. Чим вищий відсоток какао, тим більше жиру воно буде містити. Чим менший відсоток какао, тим більше цукру воно буде містити.
Шоколад, що містить 60% какао, має трохи менше калорій, ніж той, що містить 80% какао, тому не вірте всьому, що чуєте.
Шоколад жирний, містить цукор і багато калорій. І все ж дослідження показують, що люди з надмірною вагою або ожирінням не божевільні від шоколаду: більшість навіть не їдять шоколаду. Іншими словами, якщо ви не з'їсте цілий шоколад на день, шоколад не осяде на ваших стегнах.