Мигдаль - користь та побічні ефекти - Здоров’я та природа

Мигдаль - це смачні та корисні закуски, які здатні збільшити інтелектуальні здібності людини при постійному споживанні. Це один з найпопулярніших горіхів, який можна їсти різними способами.

Мигдальне масло, мигдальне масло, мигдальне молоко та мигдальне борошно - це різні форми, в які мигдаль можна додати у ваше меню. Їх подрібнюють і посипають десертами для додання смаку. Мигдаль багатий калоріями, але, незважаючи на це, він допомагає людям схуднути.

Що таке мигдаль ?

Мигдаль (Prunus dulcis, Prunus amygdalus) - це вид дерева, корінне в Ірані та прилеглих країнах, але широко вирощене в інших частинах світу. Мигдаль - їстівне і широко культивоване насіння цього дерева. У роді Prunus він пов’язаний з персиком підроду Amygdalus, відрізняючись від інших підродів гофре на оболонці (ендокарпі), яка оточує насіння.

Плід мигдалю - це кістянка, що складається із зовнішньої оболонки та твердої оболонки з насінням, яке не є справжнім горіхом, всередині. Мигдаль продається в шкаралупі або очищений від шкірки. Очищений мигдаль - це мигдаль, оброблений гарячою водою для пом’якшення верхнього шару насіння.

Харчові цінності мигдалю

Мигдаль містить вітаміни, мінерали, білки та клітковину, тому він може запропонувати цілу низку корисних факторів для здоров’я. Лише жменька мигдалю - близько 30 г - містить оптимальну добу щоденної потреби людини в білку.

Калорії 579 ккал
Білок 28,6 г.
Вуглеводи 14, 3 г.

Бетаїн 0,5 мг
Холін (вітамін В8) 52,1 мг
Ніацин (вітамін В3) 3,618 мг
Рибофлавін (вітамін В2) 1138 мг
Тіамін (вітамін В1) 0,205 мг
Вітамін В6, 137 мг
Вітамін Е 25,63 мг

Кальцій 269 мг
Магній 270 мг
Залізо 3,71 мг
Цинк 3,12 мг
Мідь 1031 мг
Калій 733 мг
Фосфор 431 мг

Також мигдаль містить селен і марганець.

Жирні кислоти

Як видно з наведених даних, мигдаль є дуже хорошим природним джерелом мінералів, а також вітамінів комплексу групи В та вітаміну Е.

Мигдаль має користь для здоров’я

Є кілька потенційних переваг для здоров’я, які вчені пов’язують із вживанням мигдалю.

1. Потенційний мигдаль приносить користь діабету

Нещодавнє дослідження в Індії з пацієнтами з діабетом 2 типу показало, що включення мигдалю як частина збалансованої дієти має багато переваг як на глікемічний, так і на серцево-судинний фактори ризику. (джерело)

Ще одне дослідження в Китаї також показало, що регулярне споживання мигдалю призвело до зниження рівня інсуліну та глюкози натще, тому, здається, включення мигдалю як частина дієти. Здоровий - це добре для хворих на діабет. (джерело)

2. Мигдаль може зменшити ризик серцевих захворювань

Мигдаль разом з іншими горіхами та насінням може допомогти покращити рівень ліпідів або жирів у крові. Це може бути корисно для здоров’я серця.

У ході дослідження 2014 року вчені виявили, що мигдаль значно підвищує рівень антиоксидантів у крові, знижує кров’яний тиск та покращує кровотік. Учасниками були всі здорові чоловіки у віці від 20 до 70 років, які приймали 50 г мигдалю на день протягом 4 тижнів. (джерело)

Дослідники вважають, що це може бути пов’язано з:

Вітамін Е, здорові жири та мигдальне стійке волокно, що допомагає людині почуватися ситою - відчувати себе ситим
антиоксидантний вплив мигдальних флавоноїдів

3. Мигдаль і рівень холестерину

У мигдалі багато жиру, але це ненасичені жири. Цей тип жиру не збільшує ризик розвитку ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) або "поганого" холестерину. Більше того, мигдаль не містить холестерину.

Дослідження 2005 року свідчить про те, що мигдаль може підвищувати рівень вітаміну Е у плазмі та еритроцитах і знижувати загальний рівень холестерину.

Згідно з дослідженнями, вітамін Е є антиоксидантом, який може допомогти зупинити процес окислення, який змушує холестерин блокувати артерії.

4. подовжувати

Десятирічне голландське дослідження показало, що вживання 15 г грамів горіхів на день, а не лише мигдалю, було пов'язано з 23% меншим ризиком ранньої смерті від таких станів, як нейродегенеративні захворювання або діабет. (джерело)

5. Мигдаль і ризик раку

Дослідження 2015 року розглядало споживання волоського горіха та ризик раку.

Автори виявили в два-три рази менший ризик раку молочної залози серед людей, які їли більше арахісу, горіхів та мигдалю, ніж ті, хто цього не зробив.

Дослідники дійшли висновку, що "фундук, волоські горіхи та мигдаль видаються захисним фактором для розвитку раку молочної залози".

Однак точно встановити механізм впливу різних видів горіхів на ризик раку молочної залози не вдалося. Для з’ясування цих механізмів потрібна додаткова інформація.

6. Мигдаль для здоров’я мозку

Мигдаль є дуже хорошим природним джерелом поживних речовин, важливих для здоров’я мозку, включаючи вітамін Е, фолат і ненасичені жирні кислоти, а також l-карнітин, який відомий своїми нейропротекторними перевагами. Потрібні додаткові дослідження, але останні дослідження на тваринах показали, що вживання мигдалю може стимулювати пам’ять. (джерело)

7. Здоров’я кісток

Мигдаль містить кальцій, магній, марганець, мідь, білок та цинк, як ми бачили у розділі про харчові цінності - і все це сприяє здоров’ю кісток.

Фахівці рекомендують мигдаль як природне джерело кальцію і магнію, але дієта не повинна обмежуватися ними.

Недавні дослідження показали, що мигдаль може допомогти при остеопорозі, зміцнюючи кістки.

8. Мигдаль для схуднення та контролю ваги

Мигдаль - важливий природний союзник у збільшенні ваги. Мигдаль містить низьку кількість вуглеводів, але багатий білком, корисними жирами та клітковиною.

Згідно з дослідженнями, опублікованими в 2015 році, вживання мигдалю як закуски між сніданком та обідом може дати людині відчуття ситості. Люди, які споживали 28 г (173 калорій) щодня, відчували апетит на нижчих рівнях.

Більше того, наскільки апетит учасників залишався низьким, залежав від кількості споживаного мигдалю. (джерело)

Є й інші переваги для здоров’я, які може принести їжа мигдалю, але клінічні випробування перебувають у зародковому стані.

Мигдаль - побічні ефекти

Мигдаль зазвичай вважають єдиною їжею, але є деякі побічні ефекти, які можуть виникати в різних випадках.

алергія

Перш за все, людям з алергією на горіхи слід уникати мигдалю. Якщо після їжі мигдалю людина відчуває кропив'янку, набряк і утруднення дихання, їй слід негайно звернутися за медичною допомогою. Стан, відомий як анафілаксія, може швидко розвинутися і може загрожувати життю.

Для людей з алергією на горіхи продукти, що містять сліди мигдалю, також можуть бути певною мірою небезпечними. Прочитайте інгредієнти на упаковці, якщо ви споживаєте випічку або солодощі, які можуть містити мигдаль.

Камені в нирках

Споживання мигдального молока пов’язане з проблемами сечового міхура та нирками у дітей, які перебувають у групі ризику розвитку каменів у нирках. Уникайте пити велику кількість солодкого мигдалевого молока, якщо у вас є камені в нирках або у вас є випадки у вашій родині.

Запор

Занадто велике споживання мигдалю щодня може призвести до запорів і здуття живота. Це пов’язано з тим, що в мигдалі багато клітковини, і ваше тіло не звикло споживати стільки. Якщо споживання клітковини збільшено, ви також можете збільшити споживання води, щоб впоратися із ситуацією. Однак краще уникати передозування мигдалем.

Перед операцією

У деяких людей мигдаль може знизити рівень цукру в крові. Теоретично мигдаль може впливати на рівень цукру в крові під час та після хірургічних процедур. Не їжте мигдаль принаймні за 2 тижні до запланованої операції.

висновки

Мигдаль вважається здоровою їжею. Вони забезпечують низку важливих поживних речовин і можуть бути хорошим джерелом білка для людей, які живуть на рослинній дієті.

Мигдаль є дуже хорошим природним джерелом магнію, вітаміну Е та фолієвої кислоти (фолієвої кислоти).

Мигдаль - це універсальна їжа, яку можна багато в чому включити в раціон.

Людям з алергією на горіхи не слід їсти мигдаль або мигдальні продукти.

Стаття виконує суто інформативну роль і не представляє рекомендацій щодо харчування, а також не замінює медичний огляд або лікування, призначене лікарем-спеціалістом.