Мигдаль Ось чому кісточкові фрукти такі здорові
Мигдаль: Ось чому кісточкові фрукти такі здорові
10 січня 2019 р., 15:30 | пила, t-online, dpa
Мигдаль: Є три підвиди кісточкових плодів. (Джерело: Elenathewise/Getty Images)
- розділити
- Закріплення
- Роздрукувати твіт
- На пошту
- редакція
Мигдаль корисний для здоров’я, але він також калорійний. Окрім багатьох вітамінів та мінералів, виділяються два корисні інгредієнти мигдалю.
огляд
- Різні види мигдалю
- Мигдаль такий здоровий
- Зробіть мигдальне молоко самостійно
- Зробіть мигдальне масло самостійно
- Мигдальне масло живить суху шкіру
- Купуйте і використовуйте мигдаль
Мигдаль - це не горіх, а кісточковий плід. Оскільки плоди мигдалевого дерева містять кам’янисту серцевину, в якій знаходиться насіння - тобто мигдаль. Існує три види мигдалю: солодкий мигдаль, тріскається мигдаль і гіркий мигдаль.
Різні види мигдалю
Мигдальне дерево: кам’яниста серцевина знаходиться в плодах. (Джерело: SafakOguz/Getty Images)
Цікаві факти про горіхи
Серія фотографій з 12 малюнками
Солодкий мигдаль придатні для споживання в сирому вигляді і використовуються, наприклад, для випічки або приготування їжі та для виготовлення лікеру або марципану. Розтріскування мигдалю відрізняються від солодкого мигдалю дуже тонкою шкіркою. Завдяки цьому їх легше зламати.
Гіркий мигдаль не слід їсти сирим. Вони містять амігдалін, з якого в організмі утворюється токсичний ціаністий водень. Амігдалін не небезпечний для дорослих. Однак у маленьких дітей лише п’ять мигдалів можуть спричинити отруєння, що загрожує життю.
Гіркий мигдаль навряд чи можна відрізнити від солодкого. Зазвичай вони трохи менше і гостріше. Нешкідливе масло гіркого мигдалю виготовляється з гіркого мигдалю для ароматизації. У невеликих кількостях вони надають стіллену, марципану та печиву свій особливий аромат.
Мигдаль такий здоровий
Жменя мигдалю: Кісточкові плоди потрібно добре пережовувати, щоб організм міг використовувати інгредієнти. (Джерело: serezniy/Getty Images)
Мигдаль корисний для здоров’я, оскільки містить багато вітамінів, цінних ненасичених жирних кислот та мінералів. Два інгредієнти особливо виділяються у мигдалі: вони містять багато білка та клітковини, які в основному знаходяться під тонкою шкіркою. Однак їсти мигдаль слід лише в помірних кількостях, оскільки 100 грамів містять близько 579 калорій.
| жиру | 49г |
| вуглеводи | 21г |
| Клітковина | 13г |
| білка | 20г |
| кальцію | 269 мг |
| Вітамін Е | 25мг |
| магнію | 270мг |
Кажуть, що мигдаль позитивно впливає на серцево-судинну систему та знижує рівень холестерину.
Зробіть мигдальне молоко самостійно
Мигдальне молоко: рослинне молоко є хорошою альтернативою коров’ячому молоку. (Джерело: jlcst/Getty Images)
Ви можете зробити мигдальне молоко самостійно всього за кілька простих кроків. Для цього нечищені ядра мигдалю ненадовго замочіть у киплячій воді, остудіть їх і очистіть від шкірки. Потім ядра змішати у воді за допомогою міксера. В результаті виходить рідина, яка на смак трохи нагадує марципан і може використовуватися як замінник коров’ячого молока. Наприклад, люди з непереносимістю лактози можуть використовувати цей варіант на рослинній основі. Ви також можете розчинити мигдальне масло у воді.
Однак, якщо ви використовуєте мигдальне молоко для кави, існує ризик того, що замінник молока зникне, якщо його залити холодним у гарячий напій. Цього можна уникнути, якщо обидві рідини мають приблизно однакову температуру. Тому вам слід підігріти рослинне молочне заміщення для гарячого напою та охолодити його відповідно до крижаної кави.
Зробіть мигдальне масло самостійно
Мигдальне масло: мигдальний спред легко зробити самостійно. (Джерело: HeikeRau/Getty Images)
Щоб приготувати мигдальне масло самостійно, потрібен потужний міксер і будь-яка кількість мигдалю. Спочатку видаліть тонку, світло-коричневу шкірку мигдалю. Хитрість: короткочасно покладіть кісточкові плоди в окріп, а потім змийте їх холодною водою. Тепер ви можете легко зняти шкірку або натерти їх тканиною.
Помістіть сухий і холодний мигдаль у блендер і протріть кісточки в пюре, щоб вийшло пюре. Порада: Час від часу вимикайте змішувач, щоб мигдальна суміш могла застигнути. Пюрируйте, поки не утвориться рідкий крем. Готовим мигдальним маслом тоді можна насолоджуватись як спред, так і для приготування.
Мигдальне масло живить суху шкіру
Мигдальне масло: його можна отримати із солодкого та гіркого мигдалю. (Джерело: Amarita/Getty Images)
Мигдальне масло часто використовується в косметичних продуктах. Тому що вона піклується про суху і чутливу шкіру. Для цього потрібна додаткова доза вологи, інакше вона також стане крихкою і шорсткою. Креми з натуральними жирами та оліями, такими як мигдальне масло або масло ши, найкращі, оскільки вони схожі на структуру жирних кислот шкіри. Крім того, крем для чутливої та сухої шкіри повинен містити лише кілька, але якісних інгредієнтів.
Купуйте і використовуйте мигдаль
Мигдаль: Зберігайте мигдаль у сухому та прохолодному місці. (Джерело: yipengge/Getty Images)
Мигдаль особливо популярний під час Адвенту та Різдва. Тому що вони гарні для випічки або перекусів. Вони бувають найрізноманітніших фактур: шліфовані, нарізані, олівці, у вигляді тонких пластин, з оболонкою та без неї.
Зазвичай мигдаль з цими назвами можна знайти в супермаркетах цілий рік:
- Nonpareil
- Неплюс
- Кармель
- Ларгета
- Маркона
- Валенсія
- Дивовижна тактика:Чи справді арахіс росте в землі?
- Мозок обдурений:Ось чому волоські горіхи повинні допомогти вам схуднути
- Численні мінерали:Бразильські горіхи здорові чи навіть отруйні?
Терміни означають різні типи, а також позначають якість та рівень смаку. Наприклад, мигдаль Ларгета та Маркона, як кажуть, особливо якісний. Крім того, імена здебільшого стосуються країни походження мигдалю. Наприклад, мигдаль Валенсія походить з Іспанії, а мигдаль Кармель вирощується в Каліфорнії.