Мигдаль проти черевного жиру
Нове дослідження, опубліковане в Journal of American Heart Association, показало, що щоденне споживання 42 г мигдалю замість збагаченої вуглеводами булочки, що містить стільки калорій, покращує низку факторів серцево-судинного ризику в учасників (1), як частина здорового та збалансованого харчування. Справді, смак мигдалю значно зменшує 3 основні фактори ризику серцево-судинних захворювань, а саме: рівень холестерину ЛПНЩ, загальний холестерин та центральне ожиріння (жир у животі).
Хвороби серця залишаються основною причиною смерті у всьому світі, і, за оцінками, щонайменше 80% передчасних смертей від серцево-судинних захворювань можна запобігти, якщо врахувати фактори ризику щодо дієти та способу життя. (2). Хоча є безліч доказів того, що споживання мигдалю пов’язане з поліпшенням здоров’я серця, це контрольоване дослідження є першим, а головне, найбільшим, що порівнює вплив споживання мигдалю в контексті здорового та збалансованого харчування, а також як у їжі з еквівалентною калорією (тут булочка), інтегрованої в цю ж дієту.
Це дозволило вивчити та виділити серцево-захисні властивості мигдалю на додаток до їх користі як частини здорової для серця дієти. Висновки також є першими, що показують переваги смаку мигдалю з точки зору зниження жиру в організмі, особливо жиру на животі та жиру на ногах. Зменшення жиру в животі представляє особливий інтерес через його зв’язок із метаболічним синдромом та підвищеним ризиком серцевих захворювань (3).
Це 12-тижневе рандомізоване, контрольоване клінічне дослідження, проведене дослідниками з Університету штату Пенсільванія (США), включало 52 дорослих із надмірною вагою, але здорових з високим рівнем холестерину ЛПНЩ. Учасники отримували однакові дієти, що знижують рівень холестерину, за винятком однієї їжі, або 42 г цілого натурального мигдалю, або бананової булочки, що забезпечує еквівалентну кількість калорій. Їжа та закуски базувались на потребі калорій, щоб підтримувати свою вагу, і кожної дієти дотримувались протягом 6 тижнів.
Дієта, що включає мигдаль, знижує загальний холестерин (-5,1 ± 2,4 мг/дл; Р = 0,05), холестерин ЛПНЩ (-5,3 ± 1,9 мг/дл; Р = 0,01), холестерин, що не містить ЛПВЩ (-6,9 ± 2,4 мг/дл; Р = 0,01) та залишкові ліпопротеїни (‐2,8 ± 1,2 мг/дл; Р = 0,03). Крім того, той, в якому булочки, знизив рівень холестерину ЛПВЩ (хороший) значніше, ніж дієта з мигдалем.
Незважаючи на відсутність різниці в масі тіла або загальній масі жиру, дієта, що включає мигдаль, зменшила жирову масу (-0,07 ± 0,03 кг; Р = 0,02), окружність талії (-0,80 ± 0,30 см; Р = 0,03) та жирову масу. ноги (-0,12 ± 0,05 кг; Р = 0,02), на відміну від дієти, що включає булочки.
"Наше дослідження показало, що заміна їжі з високим вмістом вуглеводів мигдалем покращує кілька факторів серцево-судинного ризику, в тому числі завдяки зменшенню жиру в животі", - сказала Клер Берріман, лікар та головний дослідник цього закладу. «Вибір мигдалю може бути простим способом запобігти появі метаболічного синдрому або серцево-судинних захворювань. ".
Це дослідження додає майже два десятиліття досліджень, які показують, що мигдаль може допомогти підтримати здорове серце і підтримувати нормальний рівень холестерину. Це дає нові докази того, що регулярне вживання мигдалю замість їжі з високим вмістом вуглеводів може принести користь складу тіла. Попередні дослідження показали, що регулярне вживання мигдалю не призводить до суттєвих змін маси тіла, вказуючи на те, що мигдаль, багата на поживні речовини їжа, може бути включений в дієти, спрямовані на схуднення або підтримку його (4,5,6).
Порція мигдалю в 30 г містить 170 калорій (7), білок (6 г), харчові волокна (4 г), вітаміни та мінерали, включаючи вітамін Е (8 мг), магній (81 мг)) і калій (220 мг), що робить його ідеальним та здоровим вибором для здорового харчування на серці та вазі.