Мигдаль проти діабету
Численні міжнародні дослідження підкреслюють корисну роль мигдалю у зменшенні факторів ризику, пов’язаних із діабетом типу 2. Оновлення з Каліфорнійського мигдалевого колективу, що працює над просуванням цього здорового та здорового продукту.
Сьогодні на діабет страждає 415 мільйонів дорослих людей у всьому світі, і кількість людей, які живуть із діабетом 2 типу, який можна запобігти, зростає в більшості людей страшними темпами.
За даними INSERM, у Франції загальна поширеність діабету оцінювалась у 4,6% населення в 2011 році, а діабет 2 типу відповідав більшості (90%) випадків. Але ця цифра значно занижена, оскільки вона не враховує тих, хто не отримує лікування або не діагностується. !
Численні дослідження вказують на те, що зміни в нашому способі життя (збільшення фізичної активності, втрата ваги та різкі зміни в харчових звичках) не тільки допомагають управляти діабетом 2 типу, але й можуть значно зменшити ризик. Розвинути діабет 2 типу або навіть може мати у довгостроковій перспективі набагато переконливіші ефекти, ніж наркотики.
Два дослідження, що фінансуються Каліфорнійським мигдальним колективом, нещодавно продемонстрували потенційні переваги включення мигдалю в збалансований раціон людей із діабетом 2 типу:
По-перше, дослідження 50 індіанців з діабетом 2 типу та високим рівнем холестерину показало, що заміна 20% калорій цілим мигдалем, очищеним від скорлупи, їжею, яка вже є в індійській культурі, як частина збалансованої дієти значно покращила дані про здоров’я серця, пов’язані з типом 2 діабет, включаючи:
- розмір талії: показник ризику для здоров’я, пов’язаний із надлишком жиру навколо талії
- співвідношення талія/талія: показник розподілу жиру в організмі
- загальний холестерин: показник рівня холестерину в крові
- Тригліцериди: "форма жиру" в крові, яка може збільшити ризик серцевих захворювань
- LDL холестерин: поганий холестерин, який є основним джерелом накопичення нальоту холестерину та закупорки артерій
- С-реактивний білок: міра запалення в організмі
- Гемоглобін А1с: показник середнього рівня цукру в крові протягом двох-трьох місяців
Пам’ятайте, що індіанці генетично схильні до діабету 2 типу; отже, ці результати ілюструють багато переваг мигдалю на серцево-судинні фактори ризику, пов'язані з діабетом 2 типу.
В іншому дослідженні 33 китайських учасників з діабетом 2 типу на дієті, яка сприяє серцю, проаналізовано вплив включення 60 грамів мигдалю на день на підтримку рівня цукру в крові та на ризики серцево-судинних захворювань.
Хоча мигдальна дієта відповідала за поліпшення харчових якостей, жодна з цих дієт (з мигдалем або без нього) не покращила рівень цукру в крові та більший серцево-судинний ризик, як очікувалося.
Однак дослідники виявили, що у підгрупі учасників з досить добре контрольованим діабетом 2 типу було встановлено, що дієта на основі мигдалю знижує рівень цукру в крові натще (який вимірює рівень цукру в крові натще) на 6% та HbA1c (який вимірює середню кількість крові рівень цукру протягом двох-трьох місяців) на 3%.
Ці результати свідчать про те, що включення мигдалю до збалансованого харчування може сприяти довгостроковому покращенню рівня цукру в крові у людей, які краще контролюють діабет 2 типу.
Загалом, завдяки їхньому поживному профілю (низький рівень глікемії та високий рівень поживних речовин, білки (6 г/28 г), харчові волокна (4 г/28 г), хороші жири та важливі вітаміни та мінерали, такі як вітамін Е ( 7,3 мг/28 г), магнію (76 мг/28 г) і калію (210 мг/28 г)), завдяки своїй універсальності та багатьом формам, мигдаль є для людей з діабетом 2 типу їжею, яку необхідно включати в збалансоване харчування.
Мигдаль, будучи чудовим джерелом магнію та клітковини, також містить багато білка. Вони є першим вибором закуски. І недарма в недавньому дослідженні дослідники застосували новий метод вимірювання калорійності мигдалю та виявили, що вони містять на 20% менше калорій, ніж вважалося раніше.
Нагадаємо, каліфорнійський мигдаль вирощують 6500 виробників у Центральній долині Каліфорнії, єдиному регіоні США, якому вдається заробляти на життя вирощуванням мигдалю. Фактично він становить 80% світового виробництва мигдалю.