Мигдалеве молоко

Відмінна альтернатива коров’ячому молоку - мигдальне. Якщо у вас веган, алергія на сою або молочні продукти, якщо у вас непереносимість лактози, якщо ви хочете схуднути або просто урізноманітнити та збагатити свій раціон, мигдальне молоко вам допоможе. Мигдальне молоко можна знайти в будь-якому супермаркеті, але прочитавши на упаковці, що воно містить лише 2% мигдалю і багато цукру, я подумав, що найкращий варіант - приготувати його вдома.

Що таке мигдальне молоко?

Мигдальне молоко - це напій, отриманий при подрібненні мигдалю та додаванні води. Етикетка молока дещо недоречна, але поки що ніхто не придумав кращої. Це напій, який з’явився у Стародавній Греції, потім у Римській імперії, але був популяризований у середньовіччі, споживаний тоді як у християнських, так і в ісламських країнах. Сьогодні він використовується по всій земній кулі.

Властивості мигдального молока

1. Не містить глютену, лактози та холестерину;
2. Консистенція має таку ж консистенцію, як коров’яче молоко, тому його можна застосовувати так само в препаратах;
3. Багатий антиоксидантами, вітамінами та необхідними мінералами;
4. У ній менше калорій, ніж у соєвому молоці (одна чашка коров’ячого молока має 140 калорій, одна чашка рисового молока 120 калорій, одна чашка соєвого молока 80 калорій, одна чашка мигдального молока має 30 калорій);
5. Природний антиоксидант, що допомагає уповільнити процес старіння;
6. Високий рівень натуральних волокон.
   

Користь мигдального молока для здоров’я

1. Він ідеально підходить тим, хто хоче схуднути.
2. Регулює рівень холестерину.
3. Він легко засвоюється.
4. Рекомендується при лікуванні діареї та блювоти .
5. Захищає кишкову стінку.
6. Регулює роботу шлунка.
7. Зволожує шкіру та сприяє зміцненню нігтів та волосся.
8. Низький ризик алергії.
9. Зміцнює імунну систему.
10. Це забезпечує енергією.

Інгредієнт мигдального молока

Я використовував у рецепті сирий мигдаль з шкіркою, але ви також можете спробувати приготувати з нього молоко очищений сирий мигдаль . Це залежить від того, де ви хочете використовувати решту мигдалю.

Як приготувати мигдальне молоко

1. Покладіть мигдаль ввечері в миску з водою і залиште принаймні на вісім годин;
2. Злити воду і промити мигдаль;
3. Помістіть мигдаль і три склянки води в блендер;
4. Змішуйте близько двох хвилин, чергуючи високу швидкість з низькою;
5. Отримується біла рідина, яка проціджується через кавовий фільтрувальний папір;
6. Додайте чайну ложку меду і перемішайте.
7. Готові!

Отримане таким чином молоко можна пити просто, додавати у крупи, каву, щоб скласти будь-який рецепт замість коров’ячого.

Якщо тверді шматки осідають на дні посудини, рідину потрібно трохи перемішати перед вживанням. Триває до п’яти днів у холодильнику. У "Середу без м'яса" Даніель готував лише їжу з перець .

Якщо ви шукаєте щось хороше, продовжуйте Середа без м’яса і там ви знайдете більше рецептів.

---