Мигдальне молоко Крістіан Маргарит
Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт
- Хто така Крісті Маргарит?
- Спершу читайте тут!
- КАТЕГОРІЇ
- 7 хвилин
- Спогади
- Biz
- Що ми їмо?
- міський
- Дієта
- GetFIT Challenge
- GetFIT Radio Show
- Відео GetFIT
- Хороша їжа
- мій щоденник
- Моя думка про…
- презентації
- Друзі
- рекомендації
- AGH
- Здоров'я
- Секс
- Спорт
- Стероїди та допінг
- добавки
- Поради та підказки
- Кулінарний туризм
- Де ми їмо?
Чому мигдальне молоко?
Ми чуємо про здорову їжу, таку як мигдальне молоко, кокосове молоко тощо. Для оптимального харчування їх приготування потрібно проводити вдома. Таким чином, ми контролюємо інгредієнти, способи обробки та свіжість.
Рослинне молоко стає все більш популярним, з відкриттям багатьох переваг, які горіхи та насіння приносять у наш раціон. Навіть якщо цей "напій" неправильно називається "молоком" (цей термін не може використовуватися в комерційних комунікаціях), для нас "споживачі", зовнішній вигляд, харчовий склад, універсальність і навіть смак однозначно відносять нас до типу "молока". ". Ми можемо зробити це переважно з горіхів та насіння (які також мають значне споживання здорових жирів, білків та клітковини), а також із злаків (таких як рис, овес).
Оскільки комерційні варіанти залишають бажати кращого за складом, ми вважаємо за краще робити цей напій вдома, контролюючи якість та кількість інгредієнтів. Ми не замінюємо "тваринне" молоко, а лише додаємо різноманітності раціону. Особливо, якщо ми не переносимо лактозу.
Мигдалеве молоко
Свіжоприготовлене мигдальне молоко має перевагу харчового профілю, подібного до коров’ячого, але не містить лактози. Отже, його також можна використовувати дорослим, які не переносять лактозу, у коктейлях, пудингах, крупах або в інших видах рецептів.
Як зробити мигдальне молоко?
Основним елементом є блендер. Потужний блендер - це той, який перетворить нашу «сировину» в напій, який навіть пахне молоком, але який постачається з більш широким спектром мінералів, вітамінів, фітонутрієнтів, антиоксидантів. Я використав блендер від Heinner, HBL 1000 XMC, потужний і який можна знайти за дуже вигідною ціною на emag (натисніть на пропозицію). Він має скляну чашку, що є перевагою.
Бажано зволожувати мигдаль протягом декількох годин. Ще кращою ідеєю є використання мигдалю, вже очищеного від зовнішньої мембрани, купленого в готовому вигляді або «обробленого». Якщо ми обшпарюємо їх (швидко занурюємо в гарячу воду), їх легше чистити.
Молоко кешью/мигдальне молоко (250 мл)
інгредієнти:
20 г попередньо замоченого кеш'ю/мигдалю (з 15 г сушеного)
230 мл води
Мигдалеве молоко
Харчові цінності на 100 мл:
Калорії 96
Вуглеводи: 3
Білок: 3
Жири: 8
Молоко кешью
Харчові цінності на 100 мл:
Калорії: 86
Вуглеводи: 5
Білок: 3
Жири: 7
Значення розраховуються для загальної кількості, включаючи "целюлозу". Після «змішування» суміш проціджують через дрібне сито.
Харчова цінність
Таке «молоко» дуже добре зберігає харчові переваги інгредієнтів, з яких ми його виготовили, але значно покращує засвоєння поживних речовин. Пропорції поживних речовин - це ті, з яких ми починаємо, лише кількість на 100 мл може бути різною, залежно від того, скільки води ми додаємо.
Ми можемо використовувати рослинне молоко в будь-якій ситуації, як у звичайному, за винятком виробництва йогурту (хоча ми могли б спробувати зброджувати його пробіотиками). Білкові коктейлі будуть смачними, їх можна пити з «молоком» тим, хто страждає непереносимістю лактози. Або тими, хто хоче уникати опіатів у молоці. Ви також можете приготувати молочні коктейлі, додавши фрукти або інші інгредієнти (какао, коричневий цукор). Поєднання вівсяних висівок з «рослинним молоком» буде багатим білком, смачним та поживним.
Що ми робимо з "м'якоттю"?
Залишаються клітковина, білки, мінерали, вітаміни. Тож м’якоть можна використовувати в інших рецептах, таких як домашні батончики або навіть окремо в «молочних крупах».