Мигдальне молоко у веганській дієті не є альтернативою експертам HiPP
02.2016
Автори проф. Дж. Шпрангер, Університетська дитяча лікарня Майнц та проф. Е. Хармс, Університетська дитяча лікарня Мюнстер
Мигдальне молоко дуже популярне у веганській дієті як альтернатива молоку тваринного походження. Двоє американських авторів описують 3 пацієнтів, які харчувались великою кількістю мигдальних молочних продуктів [1].
Як стверджувалося, щодня вживалося від 1 до 1 літра мигдального молока. У двох пацієнтів відзначалася дизурія (утруднене та/або болісне спорожнення сечового міхура) з гематурією (кров у сечі) та утворенням кристалів у сечі. У третього пацієнта були камені в нирках із чистими оксалатно-кальцієвими каменями. Виражена гіпероксалурія (підвищений вміст щавлевої кислоти в сечі) була виявлена у всіх трьох пацієнтів. Виведення щавлевої кислоти з сечею було більш ніж удвічі вищим за максимальне нормальне значення.
Після припинення мигдалевого молока його виведення було зменшено до нормальних значень, а дизурія та гематурія регресували.
Автори мають номер овочевий Замінники молока на їх зарплату Щавлева кислота перевірено. Вміст у мигдальному молоці був у багато разів більший, ніж у соєвому, рисовому чи кокосовому молоці. Особливо некомерційне домашнє мигдальне молоко (30 г мигдалю/100 мл) мало надмірно високий вміст щавлевої кислоти 68 мг/100 мл.Автори також зазначають, що на відміну від інших рослинних джерел, щавлева кислота в мигдалі розчинна на 31% і виникає незв’язана форма, яка може бути особливо легко засвоєна завдяки низькому вмісту кальцію та магнію в мигдальному молоці.
Коментар: Мигдальне молоко повинно Ні вживати у великих кількостях як замінник молока тваринного походження. Ми настійно не рекомендуємо використовувати домашнє мигдальне молоко, як це рекомендується в багатьох місцях в Інтернеті.
Довідково: [1] Ellis D, Lieb J (2015) Гіпероксалурія та сечостатеві розлади у дітей, які приймають мигдальні молочні продукти. J Pediatr 167: 1155-1158. EH