Мигдальні смужки - посібник із охорони здоров’я

На 20 штук вам потрібно

75 г дрібного цільнозернового борошна
75 г борошна (тип 405)
1 чайна ложка розпушувача
50 г фруктового цукру Schneekoppe
1 щіпка солі
1 яйце
100 г вершкового масла або дієтичного маргарину
50 г Schneekoppe
Дієтичний сироп
100 г пластівців мигдалю
1/2 чайної ложки порошку кориці
1/2 чайної ложки меленого коріандру
50 г темного шоколаду Schneekoppe
5 г кокосового жиру

підготовка

Змішайте обидва типи борошна, розпушувач, фруктовий цукор Schneekoppe та сіль. Додайте яйце і 60 г жиру в пластівці і швидко вимісіть все до однорідного тіста. Помістіть тісто у фольгу і остудіть протягом 30 хвилин.

Застеліть деко пергаментним папером. Тісто розкачати на невеликій кількості борошна на папері для випікання прямокутником 20 х 30 см. Випікайте в розігрітій духовці до 175 градусів (конвекція 150 градусів) протягом 18-20 хвилин.

Для заливки шнекоппе доведіть до кипіння дієтичний сироп, мигдальні пластівці, залишок жиру та спеції. Викладіть суміш на запечену основу, випікайте ще 10 хвилин і дайте охолонути. Нарізати на 20 смужок.

Розтопіть чорний шоколад і кокосовий жир Schneekoppe і занурте половину смужок. Покладіть на решітку і дайте схопитися.

Харчові цінності на штуку

Калорійність приблизно 128 ккал (536 кДж)
Білок 2,3 г.
Вуглеводи 10,9 г.
Жир 8,4 г.
Платна KH = 0,8 BE

---