Мигдально-персиковий пиріг із легким кварковим тістом; Чудова кухня
Але оскільки літня фігура не повинна сильно страждати, існує легка губчаста суміш на основі кварку. У ньому менше жиру, ніж у звичайному тісті, і більше білка.
Плюс: це абсолютно просте всебічне тісто. Це означає, що всі інгредієнти просто змішуються одразу. За винятком заливки, звичайно. Ми навіть робили це в блендері, але це можна робити і в мисці віночком. Менше зусиль і менше бруду на кухні насправді неможливо (добре, але якщо ви купуєте торт).
Натхнення бере наша нова книга Торт сни з жерсті, що хоче підсолодити ваше літо.
Мигдально-персиковий торт з підносу
На 1 деко, приблизно 24 штуки
Харчова цінність на шматок приблизно 254 ккал, 12 г білка, 7 г жиру, 18 г вуглеводів
4 яйця
50 г вершкового масла або маргарину
150 г цукру (якщо ви хочете заощадити ще більше калорій, візьміть 80 г ксиліту і 70 г еритриту)
200 г меленого мигдалю
100 г борошна
1 пакет порошку ванільного пудингу
350 г нежирного кварку
80 мл мінеральної води
1 пакет розпушувача
750 г персиків, свіжих (або з банки або склянки - тоді вам не потрібен коричневий цукор або лимонний сік)
2 столові ложки лимонного соку
2 столові ложки коричневого цукру
150 г пластівців мигдалю
Підготовка:
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Тому своєчасно виймайте їх з холодильника.
Застеліть деко пергаментним папером.
Очистіть, обробіть кісточками і четвертуйте плоди. Змішайте з лимонним соком і коричневим цукром, дайте маринуватися. Якщо ви використовуєте консервовані персики, ви можете залишити цукор і лимонний сік. Тоді просто дайте персикам стекти.
Підготовка:
1. Змішайте всі інгредієнти, крім маринованих персиків та мигдальних пластівців, у міксері або віночком ручного міксера, щоб утворилася рівна суміш. Збивайте близько 3 хвилин, щоб утворилася однорідна маса.
2. Помістіть тісто на деко. Мариновані фрукти розподіліть рівномірно по тісту. Акуратно струсіть деко, щоб він потонув у клярі. Посипте мигдалем і спечіть:
Середня полиця
Циркулююче повітря: 175 ° C приблизно 20-30 хв
Верхнє і нижнє нагрівання: 180 ° C приблизно 20-30 хв
За необхідності через 10-15 хвилин насуньте порожній деко на торт у духовці, щоб мигдаль не надто підрум’янився.
3. Дістаньте з духовки після випікання і дайте охолонути приблизно 10 хвилин. Потім витягніть пиріг разом з папером для випічки на решітку і дайте йому охолонути. Найкраще вільно накрити його тканиною - тоді він не висохне. Подавайте, запиливши цукровою пудрою, якщо хочете.
До речі: ми любимо цей торт оооооооочень свіжий, він ще трохи теплий. Тоді це найкращий смак! Якщо ви хочете зберегти його більше 1–2 днів, вам слід заморозити частину. В іншому випадку він швидше висихає через низький вміст жиру. Просто дайте йому розморозитися перед вживанням і в ідеалі ще раз коротко запечіть у духовці. 🙂
Шукаєте більше ідей? Тоді подивіться тут!