Міхай Басою - 203 рецепти живої їжі
Mihai Basoiu 203 рецепти живої їжі
Безкоштовна доставка
кур'єром для замовлень на суму понад 299,99 лей
Безкоштовне повернення
Відповідно до Загальних положень та умов
Перевірте пакет
"Жива їжа є майже чудодійним рішенням для цілого ряду недуг, включаючи хвороби, які іноді вважають невиліковними. Водночас це надзвичайно ефективний засіб для підтримки оптимального здоров'я та завидного життєвого тонусу.
Дотримуючись практичної мети, автори пропонують у цій справжній кулінарній книзі 203 рецепти приготованих страв без вогню та 46 рецептів свіжих соків, розроблених відповідно до найсучасніших теорій харчування.
Вражаючі ефекти цієї дієти негайні, і ті, хто хоче спробувати її корисну силу, мають під рукою всі необхідні вказівки, подані ретельно та детально. Вони будуть приємно здивовані, коли дізнаються, що кухня без вогню, окрім бажаного всіма здоров’я, може принести гастрономічні задоволення, які роблять наше життя набагато приємнішим.
«Технологічне оснащення кухні без вогню
Безжарова кухня, де готують страви, відомі як "жива їжа", повинна бути оснащена практично всім обладнанням, необхідним для приготування повсякденних страв (класична кухня), але тут шанувальники живої їжі наголошують на необхідності якомога більшої кількості дерев'яних ємностей і кераміки, максимально уникаючи (довшого) контакту живої їжі з металом або пластичною масою.
Характерним для цієї кухні (хоча вона простіша в технологічному відношенні, ніж класична кухня) є той факт, що вона все ще вимагає ряду заходів, які, якщо їх не робити за допомогою сучасних приладів, втомлюють і мають занадто довгий час обробки.
У разі живої їжі особливе значення надається пережовуванню їжі за столом. Звідси особлива обережність того, що відповідні продукти заздалегідь добре подрібнюються - це операція, що виконується за допомогою високопродуктивних побутових приладів.
Побутова техніка, яка в даний час використовується на кухні без вогню:
Кавомолка: використовується для подрібнення твердих насіння та сухих рослин. Це повинен бути пристрій більшої потужності та швидкості, здатний подрібнювати тверді інгредієнти відповідної дієти;
Міксер для овочів/коренеплодів та цибулин: це необхідно для подрібнення цибулин (наприклад, цибулі) та коренеплодів (селери, моркви), щоб подрібнити їх до рівня, необхідного для безпосереднього споживання. «Ручним» варіантом цього типу змішувачів є набір терки, що використовується залежно від бажаного помелу та твердості інгредієнта;
Блендер (соковитий фруктовий міксер): це, мабуть, найбільш використовуваний прилад для живого харчування. Найбільша кількість страв для цієї дієти готується за допомогою цього типу змішувачів, за допомогою яких час приготування страви різко скорочується;
Фруктова соковижималка: це необхідно для приготування свіжих фруктових соків.
При використанні змішувача особливе значення надається кількості рідини в суміші. Занадто багато або занадто мало рідини може призвести до виходу з ладу препарату або, що ще гірше, до виходу з ладу змішувача (коли овочі або фрукти занадто тверді і їм не вистачає рідини). Оптимальна кількість рідини в чаші змішувача становить близько 75% від кількості овочів або твердих речовин (займає близько 75% висоти матеріалу в чаші). З часом користувачі дуже добре оцінюють необхідну кількість рідини в залежності від змішаного матеріалу та вимог до приготованих препаратів.
Як рідини часто використовують: сире молоко, фруктовий сік, чай, звичайну воду. "