Мій досвід роботи з дієтою FODMAP Les ateliers de Camille
Якщо ви теж, як і я, страждаєте від ВЗК (UC, Крона), функціональної колопатії (IBS) або періодичних розладів травлення.
Якщо ви теж шукали спосіб полегшити симптоми у своєму раціоні. Тоді ви напевно чули про рішення FODMAP.
Моє перше враження
Коли я вперше почув про це, я не звернув такої уваги. Як тільки це починається з дієти ... Я, як правило, насторожуюсь. Існує так багато примхливих дієт, які рекламуються, не спираючись на науку. Я все-таки дізнався про концепцію, щоб дати собі уявлення і тому, що це важливо для моєї професійної діяльності.
Я знайшов цей процес цікавим, науково підтриманим, але у мене не було підстав відчувати, що він особисто перебував у стадії ремісії в цей час. Я прийняв свідому дієту, прислухався до свого організму та своїх потреб, і все йшло дуже добре.
Думка мого гастро
Але коли у нас є хронічне захворювання, іноді з інших причин (бо це спосіб виявлення нашого організму), воно повертається, і тут трагедія .
Тож повернімось до лікаря, трохи лікування для полегшення симптомів, призначено обстеження, щоб визначити ступінь пошкодження та адаптувати лікування. І там він розповідає мені про дієту з низьким вмістом FODMAP, дає статтю та невеликий підсумок продуктів, що містять FODMAP, і радить спробувати, щоб полегшити себе певних симптомів, це працює для багатьох пацієнтів !
Тож я повернувся додому, знайшов час, щоб прочитати документ і дізнався більше про цю дієту ще до того, як почати. Нещодавно з’явилося багато книг, статей і навіть група на цю тему. І як у будь-якому дослідженні в Інтернеті та деінде, є дещо взяти та викинути, але тут я вас нічому не навчаю !
Отже, що таке дієта FODMAP ?
Перш за все, ми повинні говорити не "дієта FODMAP", а "дієта з низьким вмістом FODMAP", оскільки це скорочення, що означає "ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли", коротше кажучи, дієта з низьким вмістом ферментованих цукрів.
Але що таке ферментований цукор ?
Якщо зробити коротку, спрощену версію, це цукор, який частково або зовсім не перетравлюється в тонкому кишечнику. Тому він досягне товстої кишки і там закисне. Це бродіння кишковою флорою призведе до утворення газів, знаменитого метеоризму. Крім того, це спричинить своєрідний виклик води, який збільшить обсяг стільця (звідси факт необхідності евакуювати більше одного разу) і спричинить розтягнення товстої кишки, що "відіграватиме основну роль у болях у кишечнику та прискоренні транзит ".
Вони знаходяться в яких продуктах ?
Так, саме тут це ускладнюється, оскільки воно міститься у великій кількості продуктів. Я дам вам кілька прикладів, щоб дати вам уявлення, звичайно, цей список не є вичерпним.
Олігосахариди: Пшениця, ячмінь, жито, бобові, фісташки, горіхи кеш'ю, цибуля, цибуля-порей, цибуля-шалот, часник, артишок, кріп, горох ...
Дисахариди: лактоза, молоко, вершковий сир
Моносахариди: Цукор, мед, яблуко, груша, манго, вишня, кавун
Поліоли: Абрикос, нектарин, персик, слива, гриби, цвітна капуста, солодощі, підсолоджувачі.
Ви знайдете повні списки за категоріями продуктів харчування набагато зручнішими у використанні.
Як налаштувати цю дієту ?
На практиці ми починаємо з підготовки. Як і при будь-яких змінах, дуже важливо проаналізувати їх мотивацію, їхні знання та спосіб, яким вони будуть реалізовані, беручи до уваги їх повсякденну організацію (їх графік, виїзди в ресторани), їх антураж (будь-якій родині не потрібно сідати на дієти, особливо дітям).
Коли ми готові, ми починаємо з дуже значного скорочення (не закінчуючи різким знищенням) усіх продуктів, що постачаються, протягом 6 - 8 тижнів (деякі книги говорять про 4). Позитивні наслідки можна відчути дуже швидко протягом декількох днів (особливо якщо у вас пришвидшений транзит), що я і зробив. Для мене це призвело до сильного зменшення здуття живота та болю в животі.
Якщо дієта задовільна, наприкінці цього періоду проводяться тести на повторне введення, по одній їжі за типом цукру.
Хтось може це зробити? Щоб схуднути, наприклад.
Перш за все, я хотів би поділитися з вами уривком статті, яку мені повідомив мій лікар і яка видається мені важливою.
"Автори наполягають на тому, що це зменшення споживаної кількості, а не повне виключення. Дієта також повинна бути встановлена і добре роз'яснена кваліфікованим дієтологом-дієтологом, а особливо не лише пацієнтом. Автори також зазначають, що не всі цукри є обов'язково залученими, але що ефект від тих, що є, є кумулятивним. Крім того, тести на водень повинні дати можливість ідентифікувати цукру, які беруть участь окремо "
Іноді в деяких книгах чи статтях ви побачите, що видаляти їх обов’язково протягом 4 тижнів, але збалансовано харчуватися без недоліків стає дуже важко. Тому будьте завжди пильними, слухайте повідомлення від свого тіла, а не лише зовні, і не соромтеся зателефонувати професіоналу.
Для тих, хто, як і я, повинен їсти "без залишків" протягом певного періоду кризи, це залишається величезним кроком вперед, перелік дозволених продуктів харчування набагато важливіший. !
Для тих, хто має функціональну колопатію, результати говорять самі за себе, оскільки останні дослідження вказують на те, що 75% людей, які дотримувались цієї дієти, зазнали значного поліпшення.
Для тих, хто хоче лише схуднути, зменшення додавання цукру є чудовою ініціативою, але якщо ви перетравлюєте часник, цибулю, бобові, яблука, гриби ... навіщо змушувати виключати їх зі свого раціону?.
Якщо вам потрібна допомога в підведенні підсумків та визначенні, чи підходить вам такий план, ви можете зв’язатися зі мною для індивідуальної зустрічі на практиці або через Skype.
Як я це пережив ?
Перший тиждень був найважчим через видалення цукру. Я видалив зі свого раціону всі додані цукри, не так просто, навіть не потрапляючи в залежність, мозок швидко чинить опір. Я, який майже нічого не їв, я із заздрістю дивився на тістечка, хотів купити зернові батончики ... А потім удари насоса, інший спосіб, який мозок знаходить, щоб ми дали йому цукор, добре, признайся, я компенсував сиром, невеликі шматочки Конте, щоб протриматися.
Другий тиждень було набагато краще. Я згадав список продуктів з і без, більше перевіряти не потрібно, я із задоволенням випив гарну каву навіть без цукру, і схуд на 1 кіло. Чесно кажучи, я зовсім не прагнув схуднути, але це було зручніше, менш набрякло, штани щільно обтягують талію, і це досить приємно. Особисто це не вирішило всіх моїх проблем або всіх симптомів, я все ще мав проблеми з місцем ураження мого виразкового коліту, який все ще був активним, але це не є предметом.
Наприкінці 2 місяців я взяв складку, схуднув трохи більше 3 кілограмів (обов’язково шляхом видалення цукру та алкоголю), виявив більш рівний живіт і зменшив інтенсивність болю в животі. Потім я почав поступово знову вводити їжу. Щоб допомогти собі, я тримав невеликий блокнот, щоб зазначати, що я їв і в якій кількості, щоб чітко визначити продукти, які все ще давали мені проблеми (ми не всі рівні, коли йдеться про травлення). У той же час я змінив своє лікування, щоб остаточно досягти загоєння уражень.
І після ?
Протягом наступних місяців мета полягає у визначенні продуктів, які ви не перетравлюєте, або які погано сприймають, і які доставляють усі ці незручності. Це хороший спосіб познайомитися з уважним харчуванням. Повторно вводячи продукти, ви знову відкриваєте їх смаки і слухаєте своє тіло та його реакції.
І як ви можете собі уявити, якщо підете за мною, мені дуже сподобався цей аспект.