Мій досвід з безглютеновим харчуванням - здорові веганські рецепти - здорове
Вже майже рік я їжу без глютену. Час зробити невеликий висновок та поділитися з вами своїм досвідом безглютенової дієти. Багато чого змінилося на краще, і я радий, що зробив цей крок. У сьогоднішньому дописі ви можете дізнатись, що змінилося і чому я обрав безглютенову дієту.
Дієта без глютену Чому?
Я не можу терпіти глютен з мого першого кесаревого розтину 5 років тому. Деякий час тому я теж пройшов тестування, і тепер у мене результат чорно-білий. На жаль, я також не терплю іншої їжі, і тому в даний час я їжу не лише безглютенову їжу, але й 99% веганську та соєву. Але я напишу окрему статтю про це. Сьогодні мова повинна йти лише про глютен, оскільки я маю найдовший досвід роботи з ним, або жити без глютену з ним.
Як я вже говорив, моє рішення базувалося на тому, що я просто не міг більше цього терпіти. В результаті мого кесаревого розтину розвинувся синдром негерметичного кишечника, який загострювався від кесаревого розтину до кесаревого розтину. Зрештою, я взагалі не міг їсти глютен. Якби я це робив, я був нещасним.
Іноді головні болі були настільки сильними, що нічого не працювало. Все, що я міг зробити, це лягти спати і чекати, поки цей жах нарешті закінчиться. У мене також постійно був цей мозковий туман. Це було наче мене насправді там не було. Завжди злегка туман. Я не міг правильно сконцентруватися, страждав від сильної втоми та болю в суглобах.
Діапазон симптомів був довгим, і те, що я описав тут, є лише невеликим витягом.
Мій досвід роботи з дієтою без глютену
Тож я почувався погано, і в якийсь момент тиск страждань був настільки сильним, що я нарешті мав/міг щось змінити. Хоча я вже працював тренером, спочатку перехід був для мене не таким легким. Була коротка і жорстока абстиненція, яка на короткий час погіршила мої симптоми, але незабаром після цього мені стало дуже добре.
Оскільки я вирішив уникати глютену під час останньої вагітності, я міг насолоджуватися цією вагітністю набагато краще. Загалом, я почувався набагато краще. У мене не було затримки води, артеріальний тиск у мене був великий, інших проблем теж не було. Я все ще пам’ятаю свою другу вагітність 6 років тому. Зрештою я виглядав таким роздутим, що було майже моторошно.
Під час цієї вагітності я набрав лише 6 кілограмів, і мені було набагато легше харчуватися здорово в цілому. Навіть після того, як я завагітніла, я продовжувала їсти безглютенову їжу, і сьогодні мені дуже легко знайти хороші та смачні альтернативи. Замість звичайних млинців я час від часу їм гречані млинці, готую власне тісто для піци з гречаної та кукурудзяного борошна, їм гречаний хліб та кукурудзяні вафлі, я поміняв макарони, що містять глютен, на макарони з червоної сочевиці та інші варіації, що не містять глютену. Я також харчуюся псевдозернами та багатьма картопляними стравами. У мене з’явилася звичка їсти великий салат майже з кожним прийомом їжі, а також я п’ю багато води. Мій досвід щодо безглютенової дієти був і є незмінно позитивним.
Мій висновок після майже року безглютенової дієти
Сьогодні я набагато кращий, ніж був кілька років тому. Вплив дієти на наше здоров'я та самопочуття є шаленим. Мій тест деякий час тому показав, що я реагую не лише на клейковину, а й на пшеницю та спельту загалом.
Зараз я переробляю кишечник за допомогою різних заходів і довго прощаюся з синдромом негерметичної кишки. Я впевнений, що через півроку мої знахідки будуть говорити зовсім іншою мовою.
Навіть не знаю, чи буду колись ще включати продукти, що містять глютен, у свій раціон. Чесно кажучи, я сьогодні нічого не сумую. Є багато корисних та смачних альтернатив, і після того, як я інтенсивно з ними займався так довго, я не знаю, чи хочу я знову змінити свій раціон.
Я щаслива, що змінила дієту, і щодня радію, що в моєму організмі все краще. Я можу знову сконцентруватися і мати достатньо сил для своїх чотирьох дітей, роботи та навчання. Цей досвід також зробив мене більш чутливим у спілкуванні зі своїми клієнтами. Я знаю, як відчуваєш необхідність/можливість змінити все, і тепер можу зробити своїх клієнтів набагато чутливішими сюди * супроводжувати.
Сподіваюся, вам сподобався мій маленький огляд.
Бажаю тобі ще одного життєво важливого та блискучого дня!