Мій міський сад
Овочі та спеції краще, якщо ми вирощуємо та вирощуємо їх, ніж якщо їх купуємо, вважають дієтологи. Більше того, коли ми їмо щось, вирване безпосередньо з горщика на балконі, рівень антиоксидантів в овочі є максимальним, і вони ефективно діють на нейтралізацію вільних радикалів, пояснює Андреа Ехім, дієтолог. Ось чому, влаштувавши «балконний сад», жителі Сібіу можуть повністю отримати користь від позитивного впливу овочів та ароматичних рослин.
Чим швидше їх їдять після того, як їх зібрали або вийняли з-під землі, тим ефективніші вітаміни цих овочів, пояснює дієтолог. Ось чому ідеальний невеликий сад, який знаходиться лише за два кроки від місця, де ми готуємо.
Помідори - властивості та користь
Помідори є хорошим джерелом антиоксидантів, вони дуже багаті вітамінами А, К, С, а також вітамінами групи В (В1, В6, В9). Як мінеральні джерела вони містять калій, магній, фосфор, марганець і мідь. Вони також містять велику кількість лікопіну, потужного антиоксиданту, який може запобігти різним раковим захворюванням та серцево-судинним захворюванням.
Найкращий спосіб засвоїти все, що пропонують помідори, - це томатний сік, виготовлений відразу після того, як ми виймаємо їх з горщика.
Огірок - популярна овочева культура, що використовується в традиційній індійській медицині з давніх часів. Цей овоч має дуже високий вміст води і дуже низьку калорійність. Він має протидіабетичний, ліпідний знижуючий та антиоксидантний потенціал.
Огірки мають очищувальну дію всередині організму, виводячи токсини. Свіжий огірковий сік використовується для живлення шкіри. Забезпечує заспокійливу дію проти подразнень шкіри та зменшує набряки. Огірки також мають силу розслабити і полегшити біль при сонячних опіках. Плід є холодоагентом, кровоспинним, загальнозміцнюючим засобом та корисним при гіпердіпсії, термоплегії тощо. Насіння використовують для профілактики запорів. Знову ж таки, огірки найефективніше будуть їсти свіжими, щоб усі вітаміни мали свій ефект на максимальній потужності.
Перець містить вражаючий перелік поживних речовин, які, як відомо, запобігають і лікують захворювання. Солодкий перець містить невелику кількість капсаїцину, алкалоїдної сполуки з антибактеріальними, антиканцерогенними, знеболюючими та протидіабетичними властивостями. Він також знижує рівень тригліцеридів та холестерину ЛПНЩ у людей, що страждають ожирінням.
Свіжий перець є важливим джерелом вітаміну С, особливо концентрованого в червоному перці.
Болгарський перець містить вітамін А, альфа та бета каротин, лютеїн, зеаксантин та криптоксантин. Разом вони допомагають захистити організм від впливу вільних радикалів, що утворюються під час стресу та хвороб.
Також у перці ми знаходимо залізо, мідь, цинк, калій, марганець, магній і селен.
Сипучі боби
Боби також багаті антиоксидантами. Містить молібден, який бере участь у процесі детоксикації. Цей овоч також є важливим джерелом клітковини та білків і має низький глікемічний індекс.
Він допомагає регулювати жирові відкладення в організмі і багатий такими мінералами, як фолієва кислота, магній і залізо. Квасоля настійно рекомендується жінкам із дефіцитом заліза, особливо під час менструації або вагітності.
Чашка білої квасолі може забезпечити понад 50% рекомендованої добової кількості клітковини.
Це матеріал, опублікований в рамках проекту «Сад мого міста», ініційованого Вежею Ради за підтримки місцевої адміністрації. Метою проекту є визначити якомога більше жителів Сібіу для облаштування городу на балконі або навколо будинку. Детально про цей проект можна подивитися тут.
"Мій міський сад" - це акція, яку співфінансує мерія Сібіу в рамках Програми громад.