Мій новий рецепт йогуртового торта, більш збалансований, але завжди такий смачний
Мій йогуртовий торт - це перший рецепт, який я розмістив у цьому блозі. Рецепт, який починається з травня 2009 року, коли я важив на 25 кілограмів більше. Тож я переглянув його.
Йогуртовий торт - це класика. Це моя класика. Це навіть свого часу була недільною традицією. Це легко зробити, майже неможливо пропустити.
Цього тижня я зробив його ще раз, а потім перечитав рецепт, який опублікував. І суть у тому, що воно було, як це сказати, дуже солодким. Але тоді, маючи 25 фунтів зайвого, я не міг подумати, що цього достатньо, тому що я викладав Нутеллу посередині. Зараз вдома немає Нутелли, і деякі інгредієнти змінилися.
Що я змінив
Спочатку я розділив кількість цукру приблизно на чотири. Це найважливіша зміна. Протягом кількох років я переважав у кількості, яка переходить від двох банок до однієї, а зараз півтори.
Це не менш корисно на мій смак, і це також оцінили люди в родині, які люблять цукор. Я не говорив їм раніше. Як би там не було, зменшити добову дозу цукру може бути простіше, ніж ви думаєте.
В цьому відношенні, Я замінила ванільний цукор ванільним. Був час, коли моєю основою був також ванільний йогурт і, отже, солодкий. Зараз це a йогурт з цільного молока натуральний.
Я також замінив біле борошно цільнозерновим або напівфабрикатним борошном, а білий цукор - коричневим. Таким чином, за кілька років ми перейшли на менш рафіновані продукти.
Що стосується цукру, це не сильно змінюється. Глікемічний індекс навряд чи нижчий. Теоретично він забезпечує більше вітамінів і мінералів, але це мінімально порівняно з щоденним споживанням.
Для борошна, з іншого боку, інтерес набагато чіткіший: харчові внески, особливо в мінеральних речовинах, більші, глікемічний індекс набагато нижчий.
Зрештою, ми отримуємо торт, який все-таки смачний, поживніший і менш солодкий. Але ніщо не заважає вам додати в нього трохи варення. Це те, що я роблю перед перегоном.